Periodista que aterrizó en el mundo de la cocina y la gastronomía por amor (por amor a la comida, por supuesto). Creo en las tres 'cés': cocinar, comer y contar historias, sobre todo cuando merecen ser contadas alrededor de una mesa, fogón o lo que pasa entre ellos.
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Abril 2026
- 01 abril
- Martín Berasategui tiene claro que desalar bien bacalao no es solo cuestión de tiempo, también de proporciones: este es su truco
- Se confirma uno de los movimientos más grandes en el sector de la alimentación: Unilever y McCormick unen fuerzas
- La bodega Juvé & Camps provoca un terremoto en Cava al abandonar la denominación de origen para marcharse a Corpinnat
Marzo 2026
- 31 marzo
- Alerta alimentaria por Listeria en un salmón ahumado de una marca muy popular: si lo tienes en casa, no te lo comas
- De Daenerys Targaryen y 'Juego de Tronos' a 'Indiana Jones': este desierto de Almería es un lugar verdaderamente de película
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- El color naranja de la mayor parte del salmón que comemos no viene del marisco, viene de piensos. Pero es bastante saludable
- El mejor ternasco asado de Aragón se hace en el centro de Zaragoza que es todo un clásico de la ciudad
- 30 marzo
- Adiós al falso 'trufado': si no lleva trufa natural, ningún producto puede calificarse como tal si solo lleva aromas
- 29 marzo
- La advertencia del chef Martín Berasategui sobre cómo elegir las acelgas: "Tomarán un sabor amargo"
- Castillo, bodega y hotel de ensueño, el pueblo navarro en pleno Camino de Santiago para olvidarte del estrés urbano
- 28 marzo
- Strudel no significa tarta: así debes pedir en Viena si quieres probar el clásico apfelstrudel
- Verde y blanco, el pueblo de Sevilla famoso por sus alarifes, sus garbanzos y tener una de las vías verdes más espectaculares de la provincia
- La firmaría cualquier asturiano: la receta de lubina fácil y que sabe a fiesta con la que aprovechar un culín de sidra
- 27 marzo
- No te extrañes si alguna vez en Canarias oyes pedir un "amarillo con limón" o un "blanco con cola": esto es lo que significa
- El mejor asador del mundo abrió el pasado 20 de febrero en un pueblo de León con un menú degustación a 360 euros
- De los cosacos de la estepa ucraniana a la alta cocina europea: la historia del steak tartar, una receta a caballo
- 26 marzo
- Después de varios años, esta Semana Santa no lloverá en España, pero va a hacer mucho frío
- Inglaterra es conocida por tener sus museos gratuitos, pero con la avalancha de turistas entrar sin pagar tiene los días contados
- Por primera vez, La Rioja abre la puerta a que se arranquen viñedos: hay demasiado tempranillo
- 25 marzo
- Cómo y dónde ver el eclipse solar de 2026: los mejores lugares para divisarlo de España
- Ahora que empieza la temporada de fresas es el momento de recordar que son un ingrediente delicioso en ensaladas
- El peor enemigo de una torrija es un mal aceite, pero usar uno demasiado bueno no solo es tirar el dinero
- 24 marzo
- Una mezquita milenaria y con una de las romerías más antiguas de España: el precioso pueblo de Huelva ideal para una escapada en primavera
- El mejor plato de gamba roja de Denia de 2026 se hace en un lugar donde el mar ni está ni se le espera: en mitad de La Mancha
- Europa abre las puertas al comercio de carne australiana: corderos congelados que recorren 17.000 km pero “competirán en el mismo lineal”
- Esta receta de sepia sabe a fiesta, pero se hace rápido y sin manchar cualquier día de la semana
- Ya en tu pescadería, pero más caras: comienza la temporada de sardinas con un recorte del 2,8%
- 23 marzo
- En Génova celebran el concurso mundial de pesto al mortero. En 2026, lo ha ganado una señora de 86 años: Carla Pensa
- Vicky Foods, dueña de Dulcesol, compra Panrico, un viejo sueño de la marca y podrá fabricar ya en Portugal
- Ya es obligatorio por ley aceptar cobros en efectivo en tiendas y restaurantes de Nueva York
- La Guía Repsol suma más de 300 nuevos Soletes para Semana Santa con muchos bares de barrio, mercados y tabernas
- 22 marzo
- Una fantasía de pueblo entre calas y terrazas en la Sierra de Tramuntana para honrar al espíritu marinero de Mallorca
- 21 marzo
- Mar y las mejores vistas de Fuerteventura: así es Kamezí, el único estrella Michelin de la isla de Lanzarote
- El bocadillo más original se hace con masa de empanadillas: una forma fácil y rápida de preparar una merienda o tentempié delicioso
- Muy español y muy del mar: el alimento con más proteína que encontrarás en el súper no es ningún queso ni un fruto seco
- 20 marzo
- El pueblo sorpresa de Zaragoza entre retablos góticos, castillo, cuevas, y, quizás, uno de los manantiales más raros de España
- Un turista alemán demandó por 100.000 dólares a una taquería por poner "salsa demasiado picante". El juez le ha dicho que se peine
- Tras fracasar al vender Hellmann's a Kraft Heinz, Unilever quiere vender su división de comida a otro gigante de la alimentación: la estadounidense McCormick
- 100.000 trozos de pizza gratis para anunciar su nueva referencia: Telepizza se vuelve loca el próximo 24 de marzo
- Casi todos los nachos del supermercado me parecen malísimos, pero he descubierto unos que, por fin, merecen la pena
- 19 marzo
- En España hay muchos buitres, pero es la primera vez que se avista esta especie africana en cielo español: ha llegado hasta Málaga
- Ni fertilizantes ni gasolina: el ataque a Irán muestra que la industria alimentaria es aún más dependiente del plástico
- 18 marzo
- 48 horas en el Maestrazgo de Teruel, qué hacer y qué comer en una de las comarcas más espectaculares de Aragón
- Así es la "granja de los horrores" denunciada en Teruel: cerdos enfermos y hacinados que también son un riesgo sanitario
- 17 marzo
- Una lata de anchoas de 50 millones de dólares: la gran protagonista del más emblemático capítulo de Futurama
- Los huevos se han encarecido un 30%, pero no va a ser nada en comparación con lo que van a costar los billetes de avión
- 15 marzo
- Va a ser difícil verlo en un mejor estado: el momento perfecto para descubrir uno de los parques nacionales más icónicos de España
- 14 marzo
- Adiós a las pechugas secas: comer un pollo especiado y jugoso es tan sencillo como hacer esta simple marinada
- Este pinar parece de los Pirineos, pero está en Almería: un bosque único ideal para hacer senderismo
- 13 marzo
- Que en un café de Viena te pongan agua no es para quitar la sed: es para presumir de su calidad
- Torrezno en airfryer: el truco para que quede crujiente por fuera, tierno por dentro y no tengas que usar aceite
- Despertar en Barcelona será más caro a partir de abril: hasta 12 euros por persona con el aumento de la tasa turística
- Este restaurante inglés tiene una técnica para hacer unos calamares rebozados que nada tiene que ver con nuestra romana
- 12 marzo
- La peste porcina africana llega a la ciudad de Barcelona y obliga a cerrar todo el Parque Natural de Collserola
- "Una disculpa no es suficiente": la debacle de René Redzepi
- 11 marzo
- 24 horas en Aranjuez: qué hacer y qué comer en la mejor escapada al sur de Madrid
- La mejor sopa para despedir el invierno es italiana, completa, barata y súper fácil
- 10 marzo
- Así es la mejor hamburguesa gourmet de España de 2026: se hace en Ourense y lleva carne de buey de rubia gallega
- Juan Roig asegura que “el cliente no sabe elegir” y es Mercadona la que tiene que “prescribir”
- 09 marzo
- De puertas afuera, Noma era un restaurante idílico, pero sus cocinas eran un menú degustación de abusos
- 08 marzo
- Una tortilla de patata 'trampa': la fórmula de Martín Berasategui para evitar calorías de más en esta receta
- El mejor método para meter direcciones en Google Maps y el GPS: un truco muy de taxista
- 07 marzo
- Fue el primer restaurante gastronómico de Lanzarote. Ahora un chef local quiere que vuelva a ser una referencia
- El pueblo de La Alcarria, "largo como una longaniza" según Camilo José Cela, que brilla en la primavera de Guadalajara
- 06 marzo
- Es barata, sabe a fiesta y está llena de proteínas: la receta con cerdo que no falta en mis mesas de finde
- Lo hace una estudiante de cocina y es el mejor sándwich que podrás encontrar en una máquina de vending: pastrami, queso y jamón
- 05 marzo
- Hace 30 años, una película de Stallone presagió que en 2032 solo existiría un restaurante. De momento, se equivoca
- No se sienta a la mesa: Italia logra que la justicia española prohiba la marca de restaurantes La Mafia
- Siete recetas con leche en polvo para sacar partido a esa bolsa abandonada en la alacena: caseras y fáciles
- Adiós a un clásico de los hoteles: la Unión Europea pone fecha límite a las miniaturas de plástico de gel y champú
- 04 marzo
- Qué hacer y qué comer en La Palma: 48 horas en la Isla Bonita de las Canarias
- Tú Mordisquitos, yo Megalodón: pelea entre los CEO de McDonald's y Burger King por ver quién ataca mejor una hamburguesa
- Trump cree que España es “un socio terrible”, pero si deja de comerciar es EEUU quien perderá más dinero. El doble
- Alerta alimentaria por leche no declarada en unos biscotes sin gluten vendidos en varias comunidades: si los tienes en casa, no te los comas
- Alerta alimentaria por presencia de almendras no declaradas en yogures con bífidus en Cantabria y Castilla y León
- 03 marzo
- Robert Tetas, sumiller: “Un cava de cincuenta euros será mucho mejor que cualquier champán de cincuenta euros”
- La verdad sobre el anacardo que te volará la cabeza: lo llamamos fruto seco, pero es algo verdaderamente 'random'
- No es tan conocido como las margaritas, pero para mí es el mejor cóctel mexicano que puedes hacer con tequila
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- 02 marzo
- El error geográfico y militar que privó a Bélgica de la autoría de las patatas fritas: fue culpa del ejército de EEUU
- China cambia las normas de su visado: los españoles pueden ser rechazados si su viaje excede un mes de duración
- Miguel Gómez es experto en cocinas y advierte: “Ninguna campana extractora quita del todo los olores en la cocina, pero estos modelos sí”
- El Ebro se está llenando de una especie con potencial invasor: el langostino café. La parte positiva es que al menos se comen
- 01 marzo
- Vino rosado, historia medieval y una de las criptas más fascinantes de España: el pueblo navarro entre montañas que vas a querer visitar
- Durante décadas no se supo quién construyó este chalet para mineros en Barcelona. Ahora sabemos que fue obra de Gaudí
- Está en un parque natural de Álava y es una de las minas más singulares de Europa: no brota agua, brota asfalto
- Callos por el mundo: del lampredotto al mondongo, un paseo por los mejores platos de tripas del planeta
Febrero 2026
- 28 febrero
- Ni cachopo, ni cuchara: la receta doméstica con la cebolla como protagonista que es un clásico de la cocina asturiana
- Ya está en Huesca. Tras Girona, la dermatosis nodular contagiosa del vacuno tiene un primer positivo en Aragón
- La advertencia del chef Martín Berasategui con el horno si quieres “conseguir una cocción más uniforme”
- No está en Rio de Janeiro, está en una de las zonas más bonitas y desconocidas de Italia: así es el Cristo Redentor de Maratea
- 27 febrero
- No sé si eran felices, pero seguramente ni Platón ni Epicteto se habrían resistido a estos buñuelos griegos con el calabacín como protagonista
- Las tortillas de supermercado, de mejor a peor según la OCU: solo cuatro son “de buena calidad”
- Tras años de travesía en el desierto, Dia vuelve a dar beneficios por primera vez desde 2017
- Nunca suelo comprar esta especia porque termina a menudo en la basura: hasta que la metí en las infusiones
- Es uno de los mejores caprichos geológicos de España y un planazo al aire libre en Cuenca para dar la bienvenida al buen tiempo
- 26 febrero
- El golpe del 23-F fue un fracaso, pero salió bien en un sitio: el bar del Congreso
- Fue la primera piscina donde se vieron bikinis en Madrid y luego fue un bingo: ahora será un colegio de monjas
- 25 febrero
- Los mejores restaurantes de carne de Madrid, de Legazpi a Chamartín
- Cierra una confitería en Cádiz con 180 años de historia. Lo hace para dar paso a apartamentos turísticos
- Adiós a viajar a Reino Unido sin este documento: sin él, no podrás entrar desde este miércoles
- El Ministerio de Consumo prohibirá la venta de bebidas energéticas a menores de 16 años: un 88,3% de los españoles apoyan la medida
- 24 febrero
- No te están vacilando: la razón por la que en Barcelona dicen Llobregat y Besòs para saber dónde estás o a dónde ir
- 23 febrero
- Alerta por posible presencia de astillas de madera en queso rallado distribuido en cinco comunidades autónomas
- Un italiano montaría el pollo, pero esta receta de pasta es fácil, barata y no envidia a los clásicos carbonara
- Los embalses españoles se han llenado como nunca en 40 años. Excepto en este rincón de España
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- 21 febrero
- Qué vino poner si vas a comer casquería: no vale cualquier tinto (y sí muchos blancos)
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- Casquería del cerdo ibérico en un estrella Michelin: el menú efímero que busca “replicar el espíritu de la montanera de Salamanca”
- 12 niños hospitalizados y más de 40 afectados por la contaminación de leches de fórmula infantiles en España
- En esta isla de California hay 2.000 ciervos. Quieren cazar a todos para que no quede ninguno en 2032
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- Un empresario de Singapur se ha bebido una botella de 100.000 euros de Romanée-Conti por su cumpleaños, pero no lo considera “una extravagancia”
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- Solo hay pescadilla: para final de siglo, el tamaño de la merluza será de hasta nueve centímetros menos, según un nuevo estudio
- 18 febrero
- Cuesta solo 11 euros, pero es el mejor vino blanco del año de Rueda, según Tim Atkin
- La presa de Los Caballeros en Málaga ya tiene fecha de vaciado: unos 50 días y recuperará sus vías ferratas y puentes tibetanos
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- El CEO de McDonald's tiene claro por dónde irán los tiros de la industria en 2026: el año del 'sweet & spicy'
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- Cansados de la invasión de turistas, esta ciudad de Japón ha cancelado su festival del cerezo: “Tenemos una fuerte sensación de crisis”
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- No quería pagar la cena, así que recurrió a los pelos de su axila. Por desgracia para el simpa, le cazó una cámara
- 14 febrero
- 24 horas en Tafalla: qué hacer y qué comer en el corazón medieval de Navarra
- Se vendían como tomate irlandés, pero era español: el supermercado los retiró por ser "un envase incorrecto"
- Este vino de El Bierzo es uno de los tintos que más pido cuando voy a restaurantes: a buen precio y hecho por uno de los mejores enólogos de España
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- Democrático y tropical: el restaurante que sirve un omakase a la mexicana en Madrid sin que parezca que estamos en misa
- Andaluza, fácil, con naranja y en cinco minutos: la receta de cuchara que gusta, sorprende y mancha poco
- Durante dos días, el mayor embalse de Madrid se va a poder visitar para celebrar los 175 años del Canal de Isabel II
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- Mercadona ya vende el 20% de toda la comida que se consume en España: es más que toda la hostelería junta
- 12 febrero
- De un gurú en Rioja Alavesa y uno de los grandes elaboradores de vinos tintos de España: el 93 puntos Parker más accesible de Artadi
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- 11 febrero
- Alerta alimentaria por posible presencia de fragmentos de plástico en carne picada vendida en cinco comunidades autónomas
- Empezó haciendo vino en el garaje de sus padres. Hoy es una bodega urbana en pleno Logroño que honra a la garnacha y las viñas viejas
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- En España casi no se comen, pero en Europa los llaman 'espárragos del invierno' y son perfectos con un poco de mantequilla
- “Nunca se llenará”, dijeron hace 23 años del que es el mayor embalse de Europa occidental. Este invierno se han abierto sus compuertas varias veces
- 10 febrero
- “No es pulled pork, son chicharrones”: los bocatas gallegos que triunfan en Santiago de Compostela con kilómetro cero
- Para pumas, ciervos y serpientes: el puente de 92 millones de dólares que se está construyendo en California para que pase la fauna salvaje
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- En toda España, el jamón se corta en horizontal. En este restaurante de Málaga, lo hacen en vertical (y tiene sus motivos)
- Esta chef de Santurce acaba de ganar su tercera estrella Michelin, pero no en Euskadi: lo ha hecho en Londres
- 09 febrero
- Solo necesitas tres ingredientes: esta es la hamburguesa favorita de Bad Bunny y así se puede hacer en casa
- Un cocinero portugués gana el premio al mejor plato con trufa negra de Soria
- 08 febrero
- Tu abuela no lo habría llamado así, pero esta receta de pasta es el 'comfort food' a la española
- Mucho cuidado con el marisco que pides en Francia: un error te puede costar mucho más caro de lo que parece
- 07 febrero
- El restaurante en el Gòtic de Barcelona donde el 97% de clientes son locales: "El extranjero que viene a La Sosenga no busca tapas ni paella"
- 06 febrero
- El chef mexicano que ha revolucionado los tacos: “El sabor de la tortilla nixtamalizada es más por el nixtamal que por el propio maíz”
- 05 febrero
- El de Lalín es uno de los mejores y más salvajes cocidos de España: ahora puedes disfrutarlo en toda España gracias a este restaurante
- La salsa que "lo arregla todo" de Karlos Arguiñano y que parece de alta cocina
- 04 febrero
- La feria del vino más importante de España termina con un mensaje claro a las bodegas: hay que dejar de centrarse en el tinto
- El temporal deja millones de berberechos y almejas muertas en Galicia, pero no es lo único que amenaza al marisco
- 03 febrero
- “Es el Tinder del vino español”: así funciona el 'First Dates' de la Barcelona Wine Week, que empareja bodegas y compradores
- 02 febrero
- Albert Adrià: “Durante muchos años yo creé; ahora recreo, porque para crear necesitas mucho dinero”
- Podría ser extremeña, pero es la receta nacional de Hungría y es perfecta para los días de frío
- El truco definitivo de Martín Berasategui para que el exterior de las quiches esté siempre crujiente
- 01 febrero
- En Italia existe un banco donde el queso parmesano sirve como aval bancario desde la II Guerra Mundial
Enero 2026
- 31 enero
- Cómo evitar que al freír la carne suelte mucha agua: no es culpa del filete
- 28 enero
- Nocturnidad y quesería: roban mediante butrón 3.600 kilos de tortas del Casar en Cáceres por un valor de 60.000 euros
- En Ecuador existe una versión del marmitako, más fácil de hacer, pero igual o más sabrosa
- El premio al chef revelación 2026 se va a una taberna de Zarautz que apuesta por una “cocina humilde”, sin menú degustación
- Noma agota su residencia en Los Ángeles a 1250 euros el cubierto en solo tres minutos
- 27 enero
- En un microlocal de Chamberí: aquí se elabora la mejor torrija del mundo y vale cuatro euros
- El mejor flan del mundo se hace en Cobo Calleja, el polígono industrial de Madrid que es también un enorme Chinatown
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- Madrid vuelve a tener la mejor croqueta de jamón de España: la hace Alejandro Cano en Salino, al lado del Retiro
- 25 enero
- Una playa de arena negra kilométrica, un pueblo cargado de historia: el rincón de La Palma que merece ser descubierto
- Aprende a catar e identificar el buen chocolate: lo importante no es el porcentaje absoluto de cacao
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- España, un país en la morcilla: un recorrido por más de una veintena de variedades de embutido de sangre nacionales
- 23 enero
- La dueña de Arroz Sos compra la centenaria fábrica italiana que hace la pasta fresca de Mercadona
- Prohibido compartir: los restaurantes de Austria han empezado a cobrar al cliente por poner platos vacíos de más
- 22 enero
- Rhudo prometía ser uno de los restaurantes estrella de Madrid: acaba de cerrar, dejando una deuda de casi cuatro millones de euros
- El fabricante de Cuétara y Artiach compra una de las más grandes y modernas fábricas de galletas de Marruecos
- 21 enero
- La historia del Vino Mariani, el Burdeos con hoja de coca que conquistó al Vaticano con sus propiedades tonificantes
- 08 enero
- Europa cada vez bebe menos vino, pero una de las marcas más potentes de Italia ya sabe a dónde mirar: África
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- Holanda prohíbe oficialmente la cría y tenencia de estas dos razas de gatos
- Con almendra, miel y limón: el broche murciano que poner con este dulce navideño tan fácil como agradecido
- No es solo cuestión del arroz: la mejor manera de asegurar el éxito del risotto de setas es acertar con el caldo
- Las lluvias de estos días se llevan por delante 75.000 toneladas de cítricos valencianos
- 80 años de churros, chocolate y pitufos en Perchel Sur: así mantiene Los Valle el clásico desayuno de Málaga
- 06 enero
- Cierra Casa Peter, la leyenda de los perritos calientes en Tenerife, tras más de cinco décadas dando de comer a los jóvenes
- Saltear con mantequilla es delicioso, pero es importante empezar a cocinar después de que salgan burbujas
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- Panceta, patata y sabor: el plato catalán que sabe a alta montaña y que es tan fácil como barato
- 05 enero
- Ni el parmesano, ni el camembert: el único queso del mundo que la Unesco considera Patrimonio de la Humanidad es de Brasil
- En pleno Lugo y con pasado cruzado: la imponente iglesia medieval en mármol que es Monumento Nacional
- Nestlé retira más lotes de leche en polvo por posible presencia de Bacillus cereus tras la alerta alimentaria de diciembre
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- "Esto no va a volver a pasar en la historia de la hostelería": los halagos hacia la familia Roca del estrella Michelin Joan Juncà
- 04 enero
- 24 horas en Castro-Urdiales: la villa marinera donde conviven la antigua Roma y el modernismo a los pies del Cantábrico
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