Hoy queremos enseñaros a preparar la receta de french toast o tostadas francesas, para que siguiendo nuestras instrucciones, podáis preparárselas a quienes más queráis durante las próximas fiestas.
Aunque para muchos son una versión sencilla y rápida de nuestras tradicionales torrijas, lo cierto es que las tostadas francesas son un plato que gusta mucho tanto en nuestro país como fuera de él, especialmente en fechas como las navidades, cuando aumenta mucho su consumo.
Son muy típicas en Estados Unidos como desayuno y brunch familiar en fiestas o en fin de semana, compitiendo con las tortitas americanas, y a menudo para aprovechar sobras de brioche, panes dulces como el challah o también croissants. Además de dulces, pueden acompañarse con productos salados, como las french toast con beicon.
Para hacer las tostadas francesas, podemos utilizar rebanadas de pan de hogaza o utilizar rebanadas gruesas de pan de molde, que es lo más habitual. Lo primero que hacemos, como cuando preparamos torrijas es un baño en el que sumergiremos el pan para que se reblandezca y quede cremoso por dentro.
Para ello, mezclamos los huevos bien batidos con la leche, el azúcar, la canela y un poco de esencia de vainilla. Añadimos también una pizca de sal, que hará que nuestras tostadas francesas sean más sabrosas. Hacedeme caso.
Batimos bien y vertemos la mezcla en una bandeja profunda, donde colocaremos las rebanadas de pan para que se empapen bien, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que las rebanadas de pan hayan absorbido todo el líquido.
A continuación ponemos al fuego una plancha, o si no tenéis, una sartén grande. Las hacemos a fuego lento para que no se quemen sino que se cocinen también por dentro. Para ello, derretimos un poco de mantequilla y doramos las tostadas francesas por ambos lados, añadiendo un poco más de mantequilla cada vez que pongamos en la plancha una nueva rebanada.
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Con qué acompañar las tostadas francesas o french toasts
Cualquier acompañamiento dulce va bien a las tostadas francesas o french toasts, siendo los más habituales, un buen chorrito de sirope de arce o miel, un pegote de mantequilla que se funda por encima, una guarnición de nata montada o de helado o unos pocos frutos rojos. Dejo esta parte a vuestra decisión.
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