El cacao, además de proporcionarnos una agradable satisfacción al paladar, puede beneficiar nuestras funciones cerebrales.
Un grupo de científicos ha presentado un estudio donde se indica que el cacao puede mejorar las funciones cerebrales gracias a un antioxidante presente en su composición, se trata del flavanol. Esta sustancia puede mejorar el flujo sanguíneo cerebral, pero por desgracia, el chocolate que compramos presenta un escaso contenido de dicha sustancia, ya que el antioxidante en cuestión es retirado del cacao porque es el causante del sabor amargo que presenta. Los investigadores realizaron varias pruebas proporcionando a un grupo de mujeres cacao con altos contenidos del antioxidante y nada a otro grupo de mujeres. A ambos grupos se les pidió realizar determinadas tareas complejas que requerían mayores funciones cerebrales. El grupo al que se le proporcionó la bebida rica en flavanol presentaba mayor flujo sanguíneo cerebral que el segundo grupo, al menos así lo reflejaban las resonancias magnéticas que se practicaron a ambos grupos.
No estamos hablando del chocolate, sino del cacao, éste en su estado puro es el alimento ideal para evitar distintos problemas arteriales como una elevada presión. Además se baraja la posibilidad de elaborar bebidas ricas en este antioxidante para tratar a las personas mayores que han sufrido algún ataque cerebral o que presentan un tipo de demencia por el escaso riego sanguíneo.
Los flavonoles se encuentran presentes en distintos productos alimenticios, quizás no en tanta cantidad como en el cacao, pero realizan a largo plazo un efecto muy beneficioso en nuestro organismo. Entre algunos de estos productos se encuentran las frutas o el vino. Ya podemos añadir otro argumento más a favor del vino.
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