La periodista Laura Caorsi inventó el término ultraperpetrados para referirse a los productos que utilizan como ingredientes ya no alimentos o nutrientes reconocibles (fresas, mantequilla…), sino otros productos que "ya están en el no va más de la manipulación industrial": ultraprocesados elaborados con ultrapocesados.
En este grupo podemos englobar a dos de los lanzamientos más recientes de los gigantes de la comida rápida KFC y Burger King: hamburguesas que cuentan con el reclamo de contar entre sus ingredientes con dos de los snacks más conocidos por todos, los Pelotazos y los Jumpers.
Es curioso como a la hora de promocionar según que productos se producen alianzas contra natura entre empresas que son, en realidad, competidores directos.
KFC es de 1986 propiedad de Pepsico, la misma empresa que fabrica los Pelotazos, que se presentan de la mano de Burger King; marca que, a su vez, comparte empresa matriz con Popeyes, la competencia directa de KFC en España. Los Jumpers, además, están fabricados por el Grupo Apex, una de las más importantes empresas de snacks de España, competidora directa de Pepsico en este segmento.
Me gustaría saber qué llamadas entre departamentos de marketing se han producido para que estos productos hayan llegado al mercado a la vez –¿es algún tipo de intercambio?–, pero el caso es que aquí estamos, probando a ver a qué saben.
Dos hamburguesas bastante gochas
La tendencia actual de muchos lanzamientos de las cadenas de comida rápida consiste en añadir algún reclamo a sus productos de siempre, que atraigan a determinado tipo de clientela. Los Pelotazos y los Jumpers son productos que llevan décadas entre nosotros y que apelan directamente a la infancia pero ¿tienen sentido a nivel culinario?
La respuesta es un rotundo no. Burger King ha presentado las hamburguesas en dos versiones, de pollo o ternera –la misma que se usa para la Crispy Chicken y la Whoopper–, acompañada de pan pelotazos, salsa pelotazos, cebolla crujiente, tomate y lonchas de cheddar. La hamburguesa sabe como cualquier otra hamburguesa de la cadena y el sabor a Pelotazos es inexistente, pues se pierde entre tanto queso.
En el caso de KFC se ha optado, sencillamente, por añadir una salsa de Jumpers a una de sus hamburguesas más exitosas, La Sobrada. La salsa es bastante desagradable tanto en lo que respecta a su textura como a su sabor y, si bien sabe a Jumpers, la mantequillaza no aporta nada a una hamburguesa que ya de por si va cargadísima de queso.
Las hamburguesas no están malas per se, pero en ambas cadenas hay opciones mucho más apetitosas y económicas. En la variedad no siempre está la diversión.
En DAP | Receta de hamburguesa
EN DAP | Receta de hamburguesa de pollo
