Abrir 30 ostras en dos minutos y cincuenta segundos. Es la marca que le ha otorgado a Damián Margatit, de ostras Daniel Sorlut, el primer premio en el 15º Campeonato de España de Abridores de Ostras.
El certamen, patrocinado por la empresa Daniel Sorlut, ha premiado a uno de los empleados de la famosa marca de ostras –que cuenta también con un servicio de catering– gracias a un jurado en el que figuraba también Daniel Sorlut.
Margarit ha ganado un premio de 600 euros y el título de “Mejor Abridor de Ostras de España 2023”. Por detrás han quedado Adrián Plazas Torrens, de Mercat de L'Olivar (Marratxí, Baleares) con un tiempo de 3 minutos y 23 segundos); y Verónica Arellano, de La Medusa Ostrería (Málaga), con un tiempo de 4 minutos y 44 segundos.
El jurado ha valorado la técnica de apertura, la limpieza, la rapidez al abrir los moluscos y su presentación en la bandeja. La aparición de nácar y la rotura total o parcial de la pieza son aspectos que penalizan en la valoración del concursante. Además, si uno de los participantes sufre una herida sangrante, supone su descalificación inmediata.
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