Un análisis del etiquetado nutricional y los ingredientes de 202 snacks salados a la venta en supermercados realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) revela que 158 de ellos, el 61%, son poco o nada saludables.
Entre los snacks menos saludables, según la OCU, se encuentran los fritos, las cortezas, los snacks con formas (aros, conos, bolas, estrellas…), los gusanitos y las palomitas extruidas. ¿El motivo? Las peores calificaciones se deben al exceso de sal (3,8% de media), de grasas (24%) y de colorantes, saborizantes y aditivos, algunos de los cuales, como el E621, están desaconsejados por provocar reacciones de intolerancia en personas sensibles.
También penaliza a estos snacks, explica la OCU en un comunicado, su elevado aporte calórico: 467 calorías por 100 gramos. De hecho, hay paquetes con más de 600 calorías, lo que representa cerca del 30% de la recomendación diaria para un adulto.
El principal nutriente de los snacks suele ser los hidratos de carbono, pero están tan procesados que han perdido gran parte de sus vitaminas y fibra.
Los únicos snacks saludables
Son muy pocos los snacks que podríamos considerar saludables. Entre los menos malos estarían los nachos y los aperitivos de tipo healthy, un grupo heterogéneo con alegaciones saludables (no siempre fiables) e ingredientes menos habituales, como las legumbres, las semillas de chía o la quinoa. Son snacks con un poco menos de sal y normalmente horneados, lo que limita el contenido de grasas saturadas.
En cualquier caso, solo dos de los 202 snacks analizados merecen para la OCU el calificativo de “saludable”. Son, en concreto, la tortilla Nachips de Old El Paso –un snack horneado elaborado 100% con maíz– y los Míos horneados de Risi: unos nuevos snacks horneados disponibles en dos sabores: lenteja, arroz y maíz y garbanzo integral, espinacas y cebolla.
Aún con una buena valoración, la OCU recuerda que se trata de productos altamente procesados, de poco interés nutricional y muy calóricos, por lo que solo deberían consumirse de forma ocasional y limitando su ingesta a una ración de 30 gramos, lo que no es sencillo dado el habitual recurso al glutamato (E621) que los hace tan apetecibles.
Por eso, a la hora de consumir un aperitivo lo aconsejable es priorizar otros alimentos poco procesados, como los frutos secos, las aceitunas, los encurtidos (pepinillos, boquerones, cebolletas), los boquerones en vinagre, el queso, el hummus, el guacamole...
Imágenes | JackF
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