El restaurante O Cabo de A Coruña se ha alzado con el primer premio del Campeonato de España de Tortilla de Patatas (Trofeo Tescoma), uno de los más longevos concursos de comida de España que va ya por su XVII edición.
El ganador ha señalado que “se trata de una tortilla muy sencilla, que no tiene nada de especial, que gusta a todos”. De estilo gallego, como la famosa tortilla de Betanzos, la receta no lleva cebolla, cuenta con una patata muy frita y el huevo meloso, apenas batido.
Para el establecimiento ganador “lo más difícil ha sido la competencia, y el gran nivel de todos los participantes”. El equipo que ha liderado Rodríguez espera y confía en que el público y clientes valore este premio, que “supone un gran reconocimiento a todos los años de trabajo que llevamos acumulados en este mundo de la gastronomía”.
El segundo premio ha recaído en Alejandro Oliveira de La Falda (Madrid) y el tercer premio lo ha logrado Samu Curbeira, de Café Ankha de El Ferrol.
Las tortillas expuestas, tras las pruebas del jurado.
Tortillas de gran nivel
El presidente del campeonato, Rafael García Santos, ha manifestado que ha habido un “alto nivel” donde un gran número de tortillas ha superado la puntuación de ocho, “lo que demuestra la dificultad de determinar al campeón de esta edición”.
Los finalistas que se han quedado a las puertas de lograr uno de los tres premios han sido:
- Alberto García Ponte, de Mesón O Pote (Betanzos)
- Ricardo Martín, de Posada Pradorey (Gumiel del Mercado)
- Pedro José Román, de Cañadío (Santander)
- Ángel Marugal, La Concordia (Logroño)
- Celia Clara Correia, la Teulada Cafetería (Elche)
- Javier Izquierdo, Mesón El Viso (Gumiel del Mercado)
- Alberto Villegas, de San Remo (Palencia)
- Borja Olano, Kapadokia Gastrobar (San Sebastián)
- Carlos Olabuenaga, de Tizona (Logroño)
- Raúl Rubio, Txiki Bar y Tortillería (Vitoria-Gasteiz)
- Dana Rotaru, de Nou Pinet (Alicante)
- Carlos Boado, de El Caserío de Tión (Coíros)
- Adrián Cuevas, de Hotel Cortijo Santa Cruz (Villanueva de la Serena)
- Kamela Meghazi, de Kutako Taberna (Betanzos).
El jurado encargado de evaluar las tortillas ha estado compuesto por personalidades del mundo culinario en la que se incluye la periodista Pepa Fernández, además de José Gómez ‘Joselito’, Paco Torreblanca, Kiko Moya (L'Escaleta), Carme Ruscalleda (Moments Mandarin Oriental), Fran Martínez (Maralba), Alberto Ferruz (BonAmb) y Senén González (La Cocina de Senén).
En DAP | Receta de tortilla de patatas
En DAP | Receta de tortilla paisana
Ver 0 comentarios