Esta mañana se ha celebrado en el Palacio de Santoña de Madrid la 45 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía. En un acto sin prensa ni invitados, del que ni siquiera se ha informado a los medios de comunicación, se ha otorgado un solo galardón: el Premio Especial a la Solidaridad de la Gastronomía Española.
Este premio, explica la Real Academia de Gastronomía (RAG) en un comunicado, “reconoce la labor altruista de aquellos profesionales de la hostelería española que, durante la pandemia, han ayudado generosamente a miles de familias españolas, al personal sanitario y a todo el que lo necesitaba poniendo una comida en sus mesas”.
El galardón lo ha recogido en nombre del sector gastronómico José Mª Yzuel, presidente de Hostelería de España, que ha aprovechado la ocasión para hacer un llamamiento a las autoridades: “Toda la hostelería nacional está en un estado de ruina. Necesitamos ayuda urgente y medidas acordes a lo que estamos viviendo. Por eso un Premio como este es un apoyo fundamental para todos los hosteleros y agradezco en nombre del sector a la Real Academia de Gastronomía, porque vuestra labor nos mejora como sector”.
El resto de premios tendrán que esperar a la 46ª edición
El acto de entrega del galardón ha contado con la asistencia de la Junta Directiva de la RAG así como de una reducida representación de académicos, ya que las actuales circunstancias, explica la propia academia, desaconsejaban un evento mayor.
En palabras de Lourdes Plana Bellido, recientemente nombrada presidenta de la RAG, “este premio es nuestra manera de dar las gracias y reconocer la enorme generosidad de tantos profesionales que han aparcado sus propios problemas para ayudar a los demás. No solo los grandes nombres de nuestra gastronomía sino también aquellos que desde sus establecimientos más modestos han querido aportar su granito de arena a esta crisis”.
Este será el único premio que se entrega este año, y habrá que esperar a 2021 para ver la ristra de premios a la que estamos acostumbrados. “La gran fiesta de la gastronomía tendrá que esperar para poder reunir de nuevo a cocineros, sumilleres, jefes de sala, prensa especializada, productores… amigos todos de un sector que no está para celebraciones”, asevera la academia en un comicado. “Pero sí para reconocimientos. No a un jefe de cocina, o al mejor sumiller… sino a todos aquellos profesionales, conocidos y anónimos, que, durante estos meses difíciles, y pese a la situación dramática que vivían sus establecimientos, dieron un paso al frente para ayudar de manera desinteresada a quienes más lo necesitaban con lo mejor que saben hacer: dar de comer”.
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