Como gallega me siento muy orgullosa cuando la gastronomía de mi tierra está de enhorabuena. Y es que ayer el cocinero pontevedrés Pepe Solla, propietario del restaurante Casa Solla con una estrella Michelin y dos soles Repsol, recibió el prestigioso premio Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva por su dinamización de la cocina gallega y proyección de ésta a nivel internacional.
Los premios Chefs Millesime son unos galardones que se entregan por quinto año consecutivo con el objetivo de dar reconocimiento al trabajo de grandes de la cocina española, pero también el de nuevos nombres, que sin ser tan mediáticos como otras figuras de la cocina, mantienen alto el nivel de la gastronomía de nuestro país en sus respectivas localidades.
En la convovatoria de esta año la forma de selección ha cambiado, así en esta quinta edición se ha querido reconocer el trabajo y buen hacer de seis chefs de distintas áreas territoriales, que junto a Pepe Solla también han hecho nuestra cocina más grande.
Finalmente los cocineros galardonados con los Premios Chefs Millesime by Cruzcampo Gran Reserva 2014 han sido:
- Julio Fernández Quintero del Restaurante Abantal en Sevilla, con una estrella Michelín y dos soles Repsol
- Fernando Canales del Restaurante Etxanobe en Bilbao, con una estrella Michelín y dos soles Repsol
- Ramón Freixa del Restaurante ramón Freixa en Madrid, con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol
- Pepe Solla del Resataurante Casa Solla en Pontevedra, con una estrella Michelin y dos soles Repsol.
- Ricard Camarena del Restaurante Ricard Camarena en Valencia, con una estrella Michelin y tres soles Repsol
- José Carlos García del Restaurante José Carlos García en Málaga, con una estrella Michelin y dos soles Repsol
Tras la entrega de premios se celebró una comida preparada por el mismo Pepe Solla junto con el cocinero asturiano Marcos Morán de Casa Gerardo y el gallego Xosé Cannas del restaurante Pepe Vieira, con propuestas tan sugerentes como pan de congrio, croquetas de queso azul gallego, cristales de chopa, fabada de Prendes, vieira Green Tallarin o tarta de Santiago semilíquida con nata agria, entre otras.
Desde Directo al Paladar queremos dar nuestra más sincera enhorabuena a todos los galardonados.
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