Igual que existen tiendas especializadas en el queso, en esta ocasión nombramos la tienda especializada en jamones ibéricos, Jamonísimo, situada en Barcelona. Ésta es única en su género, tiene varios apartados dedicados a diferentes denominaciones de origen del jamón ibérico. Además posee una pequeña zona anexa en la que podemos probar su menú degustación a modo de delicatessen varias, un pequeño salón con una capacidad de 12 comensales.
El local posee una receta estrella llamada "Las texturas del ibérico". Es un plato que consta de distintos cortes de jamón, ya sea babilla, punta o maza y nos lo sirven a modo de sashimi japonés.
Posee también una de las mejores bodegas de Barcelona donde poder elegir la bebida más adecuada para el mejor jamón de bellota de España.
El artífice del local, Pedro Hernández, es uno de los expertos más entendidos a la hora de reconocer un buen jamón de España, teniendo una distinguida selección de clientes, entre los que se encuentra Ferrán Adrià.
Más información | Jamonísimo En Directo al Paladar | Jamón Ibérico denominación de origen