Para continuar con el tema iniciado por nuestra amiga Eliana con el post publicado no hace mucho aquí, en Directo al Paladar, me gustaría hablarles de este libro de Vázquez Montalbán: Las Recetas de Carvalho.
Se acuerdan ustedes: el Biscuter, Bromuro, la Charo, Fuster...
¿Recuerdan como se elabora el mitico bocadillo de pescado frío que Pepe Carvalho gustaba de desayunar en la ''Rosa de Alejandría''? ¿Y que nombre le pusieron?
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Han soltado a todos los locos esta mañana, por lo visto. Prepárame algo para desayunar.
¿Le recaliento las crepes de pies de cerdo y allioli que sobraron de ayer?
Prefiero un bocadillo de pescado frito, frío, con pimiento y berenjena. El pan, con tomate.
Biscuter emitió el sonido de un motor de explosión en el momento de enfilar la recta final del Gran Premio de Montecarlo y corrió hacia la cocina. Carvalho arrojó la libreta de notas hacia un ángulo de la mesa mas despejado en aquel aparador de papelería variada, la mayor parte obsoleta. Sabía que entre aquellos papeles estaba un resguardo para retirar dos trajes reactualizados por un sastre de Sarriá, pero buscarlo sería una tarea ya para 1984.
Mañana sera otro día.
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Manuel Vázquez Montalbán Las Recetas de Carvalho Editorial Planeta S.A. 2004 Barcelona
Más información | Editorial Planeta S.A. En Directo al Paladar | Sabores que matan, el gusto culinario de los criminales