Poner la mesa en Navidad puede ser todo un reto, sobre todo si somos anfitriones primerizos o si vamos a recibir a más invitados en casa de lo que estamos acostumbrados. Pero si algo hemos aprendido de los últimos tiempos es la importancia de tener casas bonitas y de cuidar los detalles para disfrutar de esos pequeños momentos de felicidad. Además de planificad bien el menú y esmerarnos con los platos, la puesta de largo de la mesa también suma muchos puntos.
Para ayudar a todas esas personas que van a tener que ejercer de anfitriones por primera vez, o para aquellas personas que quieren esmerarse para poner una mesa bonita y sorprender a sus invitados con una velada realmente especial, hemos preparado esta pequeña guía con elementos a tener en cuanta para mejorar la decoración de la mesa de Navidad.
Piensa el diseño de la mesa
Si quieres poner una mesa bonita, no vale con llegar al día de Nochebuena y comenzar a ponerla al tuntún. Para poner una mesa coqueta, lo primero es sentarse a diseñar cómo va a ser la puesta en escena. Piensa que hay que poner la mesa con mimo, porque es una forma de decirle a tus invitados que te importan, y que lo estás haciendo para ellos.
Imagina qué estilo quieres que predomine, en qué colores vas a montarla, abre tus armarios para ver qué vajillas o piezas tienes, cómo puedes combinarlas... Que se note que es fiesta. Y piensa también en la deco que vas a preparar. Sobre todo, que no te miedo a atreverte con colores diferentes y a sorprender.
El primer paso: el mantel
Decidir qué mantel ponemos es una de las decisiones más complicadas a la hora de montar una mesa. Tiene que haber una coherencia y un hilo argumental entre el mantel, la vajilla y los elementos decorativos. Todo dependerá del estilo que quieres darle... Puedes apostar por manteles con estampados navideños, o por manteles lisos. En el que caso de que vayas a poner bastante decoración, lo más acertado es apostar por un mantel liso de lino o con un estampado muy fino, para que destaque tanto la deco como la vajilla.
En caso de que vayas a poner poca decoración, no te lo pienses y por un mantel navideño que te ayude a vestir la mesa. En cualquier caso, no olvides poner un hule por debajo para proteger la madera, y sobre todo, no te olvides de plancharlo. Además, para que quede estético, debería colgar unos 40 centímetros por cada lado.
Respecto al debate de si poner mantel o no ponerlo, todo dependerá del estilo de mesa, y sobre todo, de lo bonita que sea la mesa. Si es una mesa de madera noble, o de mármol, y quieres darle un estilo moderno, o nórdico, con unos caminos de mesa bastará. En caso contrario, si la mesa es normal o incluso fea, no lo dudes: el mantel es una pieza clave.
Elige la gama cromática de tu mesa de Navidad
Puedes optar por los colores tradicionales de la Navidad, como el el rojo y el verde, o por una Navidad de inspiración nórdica en la que reinen el blanco y los tonos neutros. Pero, ¿y si sorprendes a tus invitados con otros colores? Imagina una mesa en color azul, o en rosa... Y por supuesto, juega con los dorados para dar un toque elegante y sofisticado.
Conseguirás una mesa muy instagrameable, y el efecto en tus invitados será único. Si te preocupa que tu vajilla es blanca o en tonos neutros, no importa, con la decoración y con elementos como los servilleteros o unos portavelas podemos darle a la mesa ese toque de color que estamos buscando.
La vajilla, protagonista
Los amantes de la buena mesa sabemos lo importante que es cuidar la presentación de cada receta. Una misma receta, por muy buena que esté, no sabe igual en un plato bonito y con una cuidada presentación, que servida de cualquier forma. Por eso, vamos a cuidar la vajilla que vamos a elegir.
Si tienes vajillas buenas o antiguas que no sacas nunca por miedo a que se rompan, hazlo este año. Las vajillas dan felicidad, y están para utilizarlas. Prepara un bajoplato para que se note que es fiesta. Si no tienes platos iguales para todos, que no te miedo mezclar: la mezcla es alegría. En este caso, intenta utilizar un mantel de lino para que la mezcla quede bien y no quede como un pastiche.
¿Y qué decoración pongo?
En una mesa de Navidad no puede faltar la decoración. Y además, no hace falta gastarse demasiado dinero o ser un experto en decoración floral para que la mesa quede bonita. Si la mesa es redonda, puedes poner una corona de Navidad, con una o con varias velas en el centro. Si tienes algún centro de Navidad artificial antiguo puedes actualizarlo metiéndole algún elemento vegetal natural, y unas bolas del árbol de Navidad.
Si la mesa es rectangular, un camino de mesa con elementos vegetales quedará espectacular. Nuestro consejo es que vayas a una floristería, y compres unas ramas de pinsapo (una especie de abeto que se usa mucho en las decoraciones de Navidad), eucalipto, musgo y algo de acebo. Recoge también unas piñas en el parque.
Antes de comenzar a elaborar el camino de mesa, y para asegurar que la decoración no quede ni demasiado justa, ni tampoco demasiado exuberante, lo más recomendable es marcar el puesto de cada invitado con el bajo plato, y a partir de ahí, comenzar a preparar la decoración.
Piensa que salvo que seas tan barroco como yo, lo importante es que el centro o la decoración se ajusten al tamaño de la mesa y que no invada el espacio en el que vamos a colocar platos, copas, cubertería, y que los comensales puedan comer de forma cómoda.
Para hacer el camino, extiende las ramas de pinsapo desde el centro hacia los extremos, y ve intercalando el eucalipto, las piñas y las ramas de acebo con sus tradicionales frutos rojos. Para que quede más espectacular si cabe, puedes saltear portavelas entre las ramas, alguna flor, e incluso colgantes y bolas de Navidad o plumas de pavo real para ser un poco más original. Para hacerlo más especial, también puedes poner una guirnalda de luces led a lo largo del camino.
Si quieres algo más sencillo, bastará con hacer un camino de mesa con musgo, intercalado con velas y algunas bolas de Navidad.
Las velas no pueden faltar
Una Navidad sin velas, no es Navidad. Su llama nos da confort, ayuda a crear ambientes mágicos. Y aunque el protocolo dice que solo hay que poner velas por la noche, somos muchos los expertos en mesa que apostamos por poner velas en comidas como la de Navidad por ese toque de calidez que tanto nos gusta. Y porque además, la luz del medio día de invierno no es tan fuerte como la de agosto, y la llama tintineante de una vela queda perfecta con esa luz de diciembre.
Puedes utilizar candelabros, portavelas más pequeñas, incluso preparar una bandeja llena de velas y algún elemento decorativo navideño para que te sirva como centro de mesa... En este punto, es muy importante recordar que las velas no deben tener fragancia, ya que su aroma puede provocar que no apreciemos los aromas de la propia comida que vamos a degustar. Además, tampoco es conveniente poner velas en la zona de la mesa en la que se van a sentar niños para evitar indeseables accidentes.
El orden de los cubiertos
A la hora de colocar la cubertería es cuando normalmente a la mayor parte de la gente le entran las dudas. Realmente, el protocolo es muy sencillo, ya que nos dice que se colocan según vamos a utilizarlos durante la comida: los primeros que vayamos a utilizar se colocan en la parte exterior.
Así, en el lado de la derecha, de fuera hacia dentro, colocaremos la cuchara, y el cuchillo de pescado, y el de carne (con el filo siempre hacia adentro). En el lado izquierdo, el tenedor de pescado, y pegado al plato, el de carne. Encima del plato, con el mango hacia la derecha, colocaremos la cucharilla de postre, mientras que el tenedor de postre lo colocaremos con el mango hacia la izquierda. Entre los platos y los cubiertos deja un espacio de 3 cm.
Si lo prefieres, otro sistema es poner los cubiertos en un hatillo sobre la servilleta, y esta, colocarla encima del plato. Y para una mesa de Navidad, los cubiertos dorados aportan siempre un toque sofisticado y de fiesta.
Cómo colocar las copas
El tema de las copas es otro elemento que también provoca siempre dudas. En una mesa de gala sí que hay un orden, pero en el caso de una mesa de Navidad, la recomendación de cualquier experto es colocar solamente las copas que vayamos a utilizar. Como mucho, una copa de vino tinto, la de blanco, y la de agua.
En el caso de la copa de cava, lo más recomendable es sacarlas en una bandeja en el momento de servir el postre. Así no ocupamos más espacio del necesario y no sobrecargamos la mesa con elementos innecesarios. Incluso puedes poner una camarera con las copas que no estemos utilizando, o para dejar las botellas o el decantador.
¿Y la forma de colocar las copas? Su ubicación será encima del plato, en la parte superior, de la copa más pequeña, a la más grande. Coloca primero la copa de vino blanco, a continuación la de vino tinto, y por último, la de agua.
El plato del pan
El plato del pan es un elemento muy importante para los amantes de las mesas bonitas, ya que es uno de esos detalles que marcan la diferencia entre una mesa cuidada y una que no. En el mercado hay platos de mesas monísimos, que pueden ir a juego con la vajilla, o romper totalmente. Imagina una vajilla rosa , y un plato para el pan dorado. Y para colocarlo, debe ir siempre ubicado a la izquierda del plato, encima de los cubiertos.
Los servilleteros (y las servilletas)
Con las servilletas siempre está el eterno debate entre quienes optan por crear composiciones, o por el contrario, colocar la servilleta de forma más o menos sencilla. Nuestro consejo, y más en este año COVID en el que cuanto menos manoseemos los objetos que van a ir en la mesa, mejor, es colocarla sobre el plato con un poco de gracia para que nos decore, o a la izquierda del mismo.
Y como servilletero, puedes preparar un servilletero handmade haciendo unos ramilletes con ilex y pinsapo, y un poco de cuerda de sisal. Así el servilletero irá a juego con el resto de la decoración.
Etiquetas para los nombres
Tengo que reconocer que me gusta marcar con etiquetas, o con un mesero, el sitio en el que va cada invitado. Es un elemento decorativo con mucho potencial, que además consigue trasladar a los invitados la sensación de que al preparar la mesa, hemos pensado en ellos.
Una buena idea puede ser hacer etiquetas handmade, comprando etiquetas de papel kraft y unos sellos de caucho con el alfabeto, para colocar por ejemplo en el servilletero, o en una ramita de pinsapo y unas bayas rojas.
Un detalle para cada invitado
Para hacer que tus invitados se sientan más especiales si cabe, prepara un detalle que puedes dejar en el plato de presentación. Puede ser un detalle handmade, la inicial de cada uno pintada en un papel bonito, o sencillamente, un adorno navideño para que puedan llevarse como recuerdo de la velada.
Para reproducir este look, encuentra las copas de champan en rosa y unos detalles para copas de vino con diferentes figuras.
Coronas en las sillas
Y ya para rematar la decoración y que no quede nada al azar, puedes colgar pequeñas coronas en la parte posterior de las sillas. Puedes comprarla ya hecha, como una bonita con piñas y ramas naturales o hacerlas tú. Puedes hacer un círculo con un alambre, y anudar ramas verdes, o comprar guirnaldas vacías para rellenarlas. Del centro puedes colgar un detalle navideño.
Ideas de recetas para Navidad
En DAP nos encantan estas fiestas y tenemos miles de recetas de Navidad para que aciertes seguro.
Si necesitas ideas para platos concretos, aquí tienes un buen punto de partida:
- Recetas de canapés de Navidad
- Recetas de aperitivos y entrantes
- Recetas de ensaladas
- Recetas de cremas y sopas
- Recetas de pescados
- Recetas de mariscos
- Recetas de carnes
- Recetas de guarniciones
- Recetas de postres navideños
- Recetas de dulces tradicionales navideños
- Recetas de galletas navideñas
- Recetas de cócteles
Imágenes | SeventyFour
