Con la llegada del buen tiempo comienza la temporada de preparar barbacoas. Y estas se puede decir que son las reinas del verano, ya que pocos son los jardines, merenderos o fincas en donde no se lleven acabo este tipo de celebración gastronómica.
Pero bien, esta forma de cocina, aparentemente sencilla, no lo es tanto, y es fácil que esas costillitas acaben más quemadas de lo que se pretendía o el fuego no tire como debiera y nos queden las piezas medio crudas. Esta claro que para todo hay que saber y hacer una barbacoa como manda la tradición no iba a ser menos, pero como en la mayoría de las cosas si además de no estar muy puestos en la materia, no contamos con buenos materiales para llevarla a cabo, entonces el fracaso está asegurado.
Hoy os propongo antes de que llegue el verano, os equipéis con todos los instrumentos necesarios para hacer una buena barbacoa. Muchos de ellos ya los tendréis, pero seguro que os faltan otros que un buen especialista en barbacoas creería imprescindibles. ¡Comenzamos!
Barbacoas
La parte principal de este tipo de cocina. Barbacoas hay muchas y de diferentes tipos. Si no eres un cocinero de las brasas habitual y cada vez que haces una barbacoa te gusta cambiar de sitio, te proponemos una barbacoa portátil, de pequeño tamaño y muy manejable. Como esta que hemos visto por 159 euros, la Lotus grill, que además se fabrica en varios colores.
Si eres de los afortunados que cuentas con jardín o una buena terraza, decántate por un modelo más grande y de gas, al estilo de esta barbacoa parrilla de gas que hemos encontrado por 519 euros en la web de Amazon.
Parrillas
Uno de los utensilios más importantes y del que depende en gran parte del éxito de la cocción a la brasa. Según lo que queráis preparar os tendréis que decantar por una parrilla de un tipo u otroque más necesitéis. Las hay para carne, pescado, verduras, e incluso para asar alcachofas. Hemos encontrado esta parrilla con una pinta estupenda y ajustable en anchura por aproximadamente 70 euros en Amazon.
Para dejarla como nueva nada mejor que este cepillo que conseguirá despegar con sus pelos de acero toda la carbonilla y grasa que se haya quedado adherida a nuestra parrilla.
Espátulas
De muchos tipos, la finalidad es la misma, aunque depende su forma según el alimento que se quiera manejar en la brasa. Pueden ser planas y anchas, con pequeños orificios al estilo de esta espátula que hemos encontrado, y que es especialmente destinada para levantar el pescado entero sin destrozarlo.
Si buscas algo más sencillo y que tenga un uso general, sería bueno comenzar por un modelo como este, que con el módico precio de 11,70 euros nos soluciona la mayoría de los alimentos.
Pinzas
Los entendidos en la materia dicen que en la barbacoa no se puede dar la vuelta a los alimentos con un tenedor, pues este los pincha y hace que pierdan parte de sus jugos. Así que sería bueno que os hicieseis con unas pinzas o tenacillas similares a esta de la marca Weber que hemos visto en Amazon por 26 euros.
Atizador y pala para brasas
Tanto para avivar el fuego cuando es necesario, como para remover las brasas y ceniza ,son indispensables cuando queramos subir la temperatura de nuestra barbacoa.
La temperatura es uno de los factores más importantes para lograr el éxito en este tipo de cocina, así que os propongo que os hagáis con un instrumento como este de aproximadamente 14 euros, perfecto para remover las brasas de forma fácil y segura.
Encendedor
Se acabó el usar pastillas para encender el carbón de vuestra barbacoa, ahora si queréis ser profesionales decantaros por un encendedor de barbacoas como este que hemos visto por 20 euros y con el que tendréis control total del fuego, ya que es** la forma más fácil y segura de encender tu barbacoa**. Además es muy cómodo pues trae un asa integrada para tenerlo siempre a mano cuando lo necesitéis.
Marcador de carnes a fuego
¿Os imagináis que el churrasco lleve vuestro sello personal al estilo del lejano Oeste? Pues ahora es posible con este conjunto de letras marcadoras a fuego. Presumid delante de vuestros amigos por tan solo 12 euros es sencillo con este instrumento tan original.
Otros accesorios para barbacoa
No son imprescindibles, pero ayudan a colaborar para conseguir una barbacoa perfecta. Como este asador de pollos para barbacoa, ideal si ya estás cansado de hacer siempre los mismos tipos de carne tradicionales. Me imagino ese pollo churruscadito y ya se me hace la boca agua.
O también este exprimidor de carne para eliminar la grasa sobrante si os gusta cocinar a la brasa hamburguesas.
Si queréis desatar el animal que lleváis dentro, entonces nada mejor que estos tenedores en forma de garra de oso para desmenuzar las piezas de carne "a lo bestia". Y ya para finalizar de una manera más civilizada, os recomendamos también este cuchillo circular para cortar los criollos y salchichas de manera más original.
Como habéis podido comprobar muchos son los instrumentos perfectos para lograr este verano esa barbacoa perfecta. Haceos con ellos y convertíos en auténticos profesionales de las brasas.
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