Acabamos de empezar el año, como quien dice, y ya nos estamos terminando de merendar enero. Es tiempo de fríos, de caldos y de gorros de lana, y en Directo al Paladar hemos entrado en calor con una propuesta muy variada en nuestros fogones. Nuestro menú semanal se llena de referencias de entrantes, platos de legumbres, comida sencilla para preparar en poco tiempo, y un toque dulce.
Estas son las recetas que han llenado nuestra mesa en esta semana pasada:
- Receta de barritas de pan al horno con piña y jamón
- Receta de alubias con gulas en vinagreta
- Alubias al curry. Receta
- Salmón ahumado con mousse de aguacate. Receta
- Erizos de mar gratinados al cava. Receta
- Pizza de vieiras y Arzúa Ulloa. Receta
- Receta de pollo salteado con verduras y anacardos
- Macarrones con chorizo y champiñones al horno. Receta
- Receta de bonito en piperrada
- Bizcocho de frutos secos y pasas sin huevos. Receta
- Crema pastelera en cinco minutos. Receta
Hemos conocido un poco más sobre el buttermilk, los alimentos procesados y a diferenciar la denominación "ecológico":
- Qué es el buttermilk
- Alimentos procesados: ¿buenos para la salud?
- Cuándo considerar un alimento ecológico
Un libro y un evento, queso y reservas exclusivas:
Esta semana, los Trujillo se han vestido la túnica para degustar un auténtico menú romano, y en casa de Minue ha reinado la abuela:
En Directo al Paladar | Menú semanal del 9 al 15 de enero de 2012