Recetas fáciles y saludables para arrancar el nuevo año en el menú semanal del 6 de enero

Después de dos semanas de comidas y cenas copiosas volvemos a la rutina y tiramos de recetas fáciles y saludables para arrancar el nuevo año y compensar los excesos. Porque enero es un mes de propósitos, uno de ellos el de comer mejor y casero, en el que se agradece toda ayuda que nos ayude a conseguirlo.

Recetas fáciles y saludables para mantener una dieta equilibrada. Un menú semanal para disfrutar en familia, eso es lo que traemos hoy. Sinónimo de cuidar nuestros cueros serranos, pero también nuestras almas. Platos reconfortantes con los que sentirse bien. Os dejamos muchas sugerencias para que las uséis al gusto y adaptéis a vuestros calendarios y agendas.

Lunes

• Comida: Wok de fideos de calabacín con verduras y panecillos rellenos de queso y huevo revuelto.
• Cena: Ensalada de hinojo, pera Rocha y queso de cabra.

Martes

• Comida: Arroz en blanco y albóndigas de pavo y champiñones.
• Cena: Salteado de espárragos verdes y shiitakes con bacalao ahumado y miso.

Miércoles

• Comida: Sopa de pollo casera y salmón al horno.
• Cena: Espinacas a la catalana.

Jueves

• Comida: Espirales de calabacín con vinagreta de sésamo y conejo al ajillo.
• Cena: Crema de mejillones con manzana y cilantro.

Viernes

• Comida: Coles de Bruselas al horno con coco y bacalao en salsa de pimientos del piquillo.
• Cena: Berenjenas rellenas de espinacas y atún.

Sábado

• Comida: Sopa bullabesa o boullabeise y magret de pato con verduras y salsa de naranja.
• Cena: Revuelto de gulas, trigueros y champiñones.

Domingo

• Comida: Arroz cremoso de cebolla morada, castañas y parmesano y merluza al microondas.
• Cena: Crema Crecy de zanahorias.

Aperitivos y snacks

1. Tostas de queso de cabra a la plancha y dulce de membrillo.
2. Empanadillas de atún, tomate y huevo.
3. Mejillones a la marinera.

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

Con los dulces ponemos punto y final a las sugerencias del menú semanal y nos alejamos un pelín de la línea general de recetas saludables. No podemos dejar fuera al tradicional Roscón de Reyes y tampoco nos resistimos a no recomendaros el flan japonés con bizcocho Castella. Dos dulces excepcionales a los que sumamos otros tres más ligeros y sanos.

• Roscón de Reyes fácil, casero y esponjoso.
• Flan japonés con bizcocho Castella.
• Bizcocho de zanahoria, avellana y almendras.
• Tarta de queso ligera.
• Helado cremoso de plátano.

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