Recetas fáciles y variadas (para llevar una dieta equilibrada) en el menú semanal del 20 de abril

Cuando se declaró el estado de alarma no podíamos imaginar que duraría tanto. Un mes después de su arranque y viendo que nos quedan semanas por delante, es hora de tomarse muy en serio la alimentación. En estos momentos es importante cuidarse, por eso hemos montado un menú semanal basado en recetas variadas que ayuden a llevar una dieta equilibrada.

La mayoría de ellas son fáciles de preparar, aunque hay distintos niveles de dificultad. Pero como estáis cocinando todos como locos y cogéis experiencia según pasan los días, seguro que ninguna de ellas se os resiste. Mucho ánimo para esta nueva semana y ¡a cuidarse comiendo bien y equilibrado!

Lunes

• Comida: Ensalada de apio, pistachos y queso azul y berenjenas rellenas con bulgur y queso ahumado San Simón.
• Cena: Sopa de cebolla tradicional.

Martes

• Comida: Espaguetis al limón y filetes rusos.
• Cena: Patatas rellenas al horno con queso.

Miércoles

• Comida: Crema de cebolla y manzana al curry y bacalao al horno.
• Cena: Fritada riojana con huevos fritos.

Jueves

• Comida: Garbanzos al horno al estilo griego y magro de cerdo al ajillo con brócoli y arroz.
• Cena: Cintas de calabacín con berberechos.

Viernes

• Comida: Espárragos gratinados con mozzarella y salmón al horno en papillote.
• Cena: Sándwich club.

Sábado

• Comida: Caldo clarificado o consomé y patatas guisadas con cordero y setas.
• Cena: Rollitos de verduras y langostinos.

Domingo

• Comida: Ensalada de arroz y judías verdes y guiso marinero de rape.
• Cena: Sartenada de calabacín con queso y jamón.

Aperitivos y snacks

1. Patatas chafadas al horno con yogur y hierbas.
2. Oatcakes o galletas de avena con queso.
3. Babá ganoush, mutabal o paté de berenjena libanés.

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

Dentro del equilibrio que proponemos esta semana tienen cabida los dulces. Ya sea para consumir a la hora del desayuno, la merienda o como postre, nuestra selección es más saludable de lo habitual. Igualmente deliciosa, eso también.

• Pan en microondas en diez minutos.
• Magdalenas saludables.
• Pan de plátano fitness.
• Tortitas de queso cottage con salsa de frutos rojos.
• Pudding de chocolate negro con aguacate y tahini.

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