Ya casi nos hemos ventilado la mitad de septiembre y "quien más quien menos" ya anda metido en rutinas de trabajo, colegios, actividades extra escolares y demás obligaciones. Volvemos a tener poco tiempo en la cocina, que no ganas de comer bien, así que hemos pensado que un menú semanal dedicado a recetas rápidas y sin complicaciones os puede venir bien.
Muchas de las recetas del menú semanal de hoy se pueden preparar con antelación, incluso cocinarlas (enteras o en parte) a lo largo del fin de semana. Algo que viene de perlas cuando se va con prisas. Las temperaturas empiezan a ser más suaves, así que encendemos de nuevo el horno. Nuestro gran aliado a la hora de cocinar, pues lo hace casi todo por nosotros.
Lunes
- Comida: Puerros gratinados y ensalada de quinoa, calabaza asada y granada.
- Cena: Tortilla de espárragos trigueros.
Martes
- Comida: Sopa de lasaña y dorada a la marsellesa.
- Cena: Tomates rellenos con verduras asadas y piñones.
Tomates rellenos con verduras asadas y piñones
Miércoles
- Comida: Brócoli al vapor con aliño de tahini y limón y filetes rusos.
- Cena: Quesadillas de sobrasada y queso havarti.
Jueves
- Comida: Crema tibia de espárragos con berberechos y pescado con pimiento en papillote.
- Cena: Agujas de ternera con tomate aliñado.
Viernes
- Comida: Macarrones integrales al pesto con jamón ibérico y nueces y revuelto fácil de huevo y tomate.
- Cena: Crostini de pesto, burrata y tomates al balsámico.
Arroz con presa ibérica y hongos variados
Sábado
- Comida: Garbanzos crujientes con hierbas frescas y pollo al horno con limón.
- Cena: Crema de calabacín con manzana ácida.
Domingo
- Comida: Arroz con presa ibérica y hongos variados como plato único.
- Cena: Pan plano crujiente de patata, gruyère y crema agria.
Aperitivos y snacks
- Galletas saladas de sésamo y Parmesano.
- Zamburiñas picantitas con salsa de tomate y jengibre.
- Coliflor con cúrcuma.
Pastel de manzana y avena integral en microondas
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
Los desayunos y las meriendas son importantes y hay que cuidarlos, así que mejor si acompañamos estos momentos de bocados caseros que de productos industriales. Si nos organizamos un poco y dedicamos algo de tiempo durante la semana, podemos hornear pan, bizcochos, galletas, etc. Bien conservados aguantarán varios días y harán de nuestros desayunos y meriendas momentos especiales.
