Por fin podemos decir que el otoño ha llegado, con su fresco, su lluvia y sus apetecibles platos. Aprovechamos la riqueza vegetal de esta estación para preparar recetas con sabor a otoño entre las que hay mucho cuchareo, horno y platos la mar de reconfortantes. Ya tocaba ¿no?
Setas, legumbres, calabaza, boniato, granada, membrillo y otros productos de temporada protagonizan nuestro menú semanal. La solución a las comidas y cenas de los próximos siete días, en el que también incluimos sugerencias para el aperitivo, los desayunos, las meriendas y, por supuesto, algún capricho dulce.
Lunes
- Comida: Ensalada de granada, membrillo y queso de oveja y lasaña de boletus.
- Cena: Tarta salada de tomate y tres quesos.
Martes
- Comida: Sopa castellana o sopa de ajo y merluza al horno con salsa de tomate.
- Cena: Sartén de verduras y huevo.
Sartén de verduras y huevo
Miércoles
- Comida: Caldo de gallina y chuletas de pierna de cordero guisadas a fuego muy lento.
- Cena: Brócoli al vapor con aliño de tahini y limón.
Jueves
- Comida: Potaje de berros y salteado de sepia y níscalos.
- Cena: Sándwich de atún.
Viernes
- Comida: Colinabos al horno especiados con frutos secos y queso feta y pollo guisado con membrillo y pasas al Pedro Ximénez .
- Cena: Sartén de patatas con setas y castañas a la mostaza: receta vegetariana fácil y rápida.
Potaje de berros
Sábado
- Comida: Fusilli con setas y raxo gallego o lomo de cerdo con patatas.
- Cena: Tartar de langostinos con aguacate y granada.
Domingo
- Comida: Risotto de temporada con productos de otoño como plato único.
- Cena: Tortilla de patatas con pimientos verdes fritos.
Aperitivos y snacks
Tarta de tres chocolates
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
Siempre que no abusemos de ello, el dulce puede formar parte de nuestro menú semanal consumido con moderación. Sobre todo si es casero y controlamos la calidad de sus ingredientes y ajustamos la cantidad de azúcar, hidratos y grasas a utilizar. Estas son nuestras propuestas para desayunos, meriendas y caprichos dulces.
- Panecillos de crema de queso.
- Galletas momia de calabaza.
- Tarta de tres chocolates.
- Compota de manzana al Bourbon.
- Natillas de chocolate sin huevo.
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