Hoy es, para muchos afortunados, el pistoletazo de salida de las vacaciones de Semana Santa. Tiempo para el descanso y la desconexión, también para disfrutar de su gastronomía. Potajes, torrijas y otras recetas típicas de estas fechas son las protagonistas del menú semanal que, como cada viernes, traemos.
Ni que decir tiene que hemos alternado las recetas tradicionales de Semana Santa con otras más comunes. Por todos es sabido que las primeras no se caracterizan precisamente por su ligereza, así que compensamos los excesos con otros platos de diario más suaves. Vamos al lío.
Lunes
- Comida: Wok de fideos de calabacín con verduras y hamburguesas de falafel casera.
- Cena: Tortilla de patatas y espárragos trigueros.
Martes
- Comida: Tagliatelle con salsa de setas, tomate seco y almendras y bacalao a la riojana.
- Cena: Berenjenas rellenas con bulgur y queso ahumado San Simón da Costa.
Wok de fideos de calabacín con verduras
Miércoles
- Comida: Patatas viudas y huevos de vigilia.
- Cena: Baguette al horno rellena.
Jueves
- Comida: Potaje de Cuaresma con bacalao y langostinos y albóndigas suecas de pavo.
- Cena: Endivias rellenas de manzana y aguacate.
Viernes
- Comida: Tarta salada de queso suiza o käsewähe y pechugas de pollo al horno.
- Cena: Alcachofas con almejas.
Panecillos de cúrcuma con Thermomix
Sábado
- Comida: Canelones de espinacas gratinados y bacalao con costra de brócoli.
- Cena: Bocadillo de calamares a la madrileña.
Domingo
- Comida: Alubias arrocinas (o arroceras) estofadas con verduras y perdíz en escabeche casero.
- Cena: Patatas rellenas al horno.
Aperitivos y snacks
- Chips de berenjena con miel y tomillo.
- Rin ran de bacalao al estilo murciano.
- Almejas chilenas a la Parmesana.
Torrijas de leche de coco, para intolerantes a la lactosa
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
Si hay algo que caracteriza a la Semana Santa, desde el punto de vista gastronómico, son sus dulces. Por eso no hemos podido resistirnos a aumentar la lista de propuestas para dar cabida a un par de recetas de torrijas y otras golosinas propias de la época. Una muestra de las muchas que podéis encontrar en nuestra sección de dulces típicos de Semana Santa.
