Los Hoteles Hesperia, a quienes hay que agradecerles la buena apuesta de calidad por la gastronomía que llevan tiempo llevando a cabo, organizan desde el 30 de Enero al 15 de Febrero unas jornadas de degustación de productos de caza en 11 de sus hoteles.
Alicante, Madrid, Barcelona, Bilbao, La Toja, Barcelona, Valencia y Madrid serán las ciudades que acogerán estas jornadas en las que se podrán catar piezas tan atractivas como el pichón, el jabalí, el ciervo, el venado o el muy recomendable pato azul. Para acompañar los sugerentes platos de caza habrá una selección de vinos con la intención de abrir al público una manera de maridar estos platos y que incluirán cavas, algo que personalmente me ha sorprendido.
Una manera de degustar caza para los que ya la conozcan o de acercarse a ella si sólo la conoces por referencias. Así se podrán derribar ciertos mitos que ando harto de oir, como ese que refiere que la carne de caza es una carne dura. Bien cocinada, es tierna como la manteca...
Via l Diario Directo Mas Informacion l Hesperia
