Los próximos 25, 26 y 27 de noviembre el Departamento de Extranjeros, el Ayuntamiento de Mijas, celebra en la magníficas instalaciones de CIOMIJAS, su 19 semana de la Gastronomía, y para ello cuenta con tres menús, que elaborarán 3 jefe/as de tres restaurantes, todo ello bien maridado, con caldos que los enólogos de las bodegas participantes se encargarán de elegir.
Los restaurantes son el Restaurante Albert & Simon, de Estepona, que ofrece el siguiente menú:
- Sashimi de atún rojo con vinagreta de frutos secos
- Vieiras con Mango, Tomate y Albahaca a la Vinagreta de Amontillado Alvear Caramelizado y Piñones Tostados
- Lomo de Lubina en Costra de Pan sobre crema de patata al Aceite de Oliva Virgen Extra y emulsión de pistacho
- Tartita de Higos Frescos con salsa de Ciruelas, crema de Vainilla y helado de queso fresco
El Restaurante La Hacienda de Marbella que oferta:
- Paté de Queso Casero con Carne de Membrillo y Rúcola
- Ensalada de Lentejas con Mi-Cuit de Pato
- Pierna de Chivo Lechal Malagueño con Lecho de Patatas de Mortero
- Panna Cotta de Triple Seco con Compota de Remolacha y Naranja
Y el Restaurante Jardín de La Cala, CIOMIJAS:
- Bombón de Foie con Confitura de Pétalos de Rosas
- Croqueta de Coliflor y Chocolate Blanco con Lágrimas de Fruta de La Pasión
- Jurel con Boniato y Aire de Gazpachuelo
- Cochinillo con Melón Asado y Chip de Patatas Violetas
- Fusión Crujiente de Arroz con Leche, Perlas de Naranjas y Limón con Teja de Canela
Como veis la mar de sugerente, si además unimos a estos menús, esa selección de caldos y unas instalaciones, en las que he tenido el gustazo de cocinar en una ocasión, que os aseguro son magníficas, pues la semana Gastronómica promete ser de lo más interesante.
CIOMIJAS, La Cala, Mijas Costa Horario / 18:30 – 23:00 aproximadamente Reservas / 952 58 90 10 frd@mijas.es Precio / 30€ por persona y día
Más Información | Ayuntamiento de Mijas En Directo al Paladar | XVIII Semana de Gastronomía de Mijas, Málaga
