Está visto que después de las grandes fiestas y vacaciones (Verano, Navidad, Semana Santa) la gente se arma de valor y retoma los buenos propósitos. Como es lógico, una buena alimentación está entre esas buenas intenciones. Ahora toca comer más fruta y verdura, o al menos eso se puede deducir de mi paseo por la gastronomía de la red, en el que me he encontrado multitud de recetas con verduras y hortalizas como protagonistas.
- Para empezar, un entrante, crema de espárragos verdes. Un clásico entre los clásicos que en Mercado Calabajío han sabido mostrarnos en su máximo esplendor, gracias a esas fotos tan sugerentes con las que siempre nos deleitan.
Si no os gustan los espárragos, podéis optar por esta preciosa y apetitosa tarta de queso Idiazábal, cebolla y tomates cherry con la que nos seducen desde ¡A ver que cocinamos hoy! Fácil, sencilla y muy atractiva.
Para acompañar, un plato un poco más exótico; el que nos invitan a probar en Velocidad Cuchara. Una muy interesante ensalada marroquí de berenjenas, una de mis verduras favoritas y que seguro que está deliciosa en su papel de protagonista de la ensalada.
Pasando al plato principal, me he sentido muy atraído por estas acelgas con torreznos de bellota y salsa de soja. Un plato ligero pero muy apetecible el que nos ofrecen en Se cocina.
Si necesitáis algo más contundente, seguro que estos ñoquis bomba-bomba que proponen desde En Guete! sacian sobradamente vuestro apetito a la par que deleitan vuestro paladar.
Por último, y no menos importante, el postre, que tampoco se va a librar de los aromas y sabores de las frutas y verduras gracias Ondakin y su espectacular bizcocho de yogur, pistachos y mandarina. Mi reino por un trocito para mojar en la leche.
Los más sofisticados podéis preparar esta Matcha mousse, té verde en vasitos de chocolate. Una sugerente delicatessen cortesía de Estoy hecho un cocinillas.
Al final, más que un paseo gastronómico por la red, parece que me haya salido un menú semanal. Si es que cuando navegas por la red, sabes donde empiezas, pero nunca donde acabas.
Foto | Mercado Calabajío En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la red XXXVII