Si estuviera casado, esta comparativa de tomates fritos estilo casero de marca blanca, junto a la que ya hice de otras marcas comerciales o a la comparativa de fabadas en lata, me hubiera costado el divorcio. Y es que eso de comer varios días seguidos pasta con tomate no lo lleva bien nadie, y mi chica no ha sido una excepción, hasta el punto que me ha suplicado que no haga comparativas de este tipo durante una larga temporada.
El objetivo de esta comparativa no es otro que el de poner de manifiesto la disparidad de calidades en cuanto a tomates fritos se refiere, tanto de las conservas de marca como de las de marca blanca, ya que, en mi opinión, algunos de los tomates fritos de estilo casero que he analizado superan a los de algunas marcas. Como en la anterior ocasión, el orden en el que están dispuestos solo responde al orden en el que los he ido probando.
Tomate Frito estilo casero Día
Ingredientes: Tomate natural, concentrado de tomate (87%) (132g de tomate por 100g de producto), aceite de oliva (8%), azúcar, sal, almidón modificado de maíz.
Precio: 0,79€ por 350g (2,25€/kg)
No tenía yo depositadas muchas esperanzas en el tomate frito de marca Día debido a su bajo precio, pero al igual que me ocurrió con las fabadas de lata, ha sido todo un descubrimiento. De todos los probados es de los más equilibrados, con un buen color y una buena consistencia.
Quizás resulte un poco suave para los más ávidos de sabor y a otros les moleste la presencia de almidón de maíz entre los ingredientes, pero en cuanto a relación calidad/precio se antoja sin duda el mejor.
Tomate frito receta artesana Hacendado (Mercadona)
Ingredientes: Tomate, aceite de oliva (15%), azúcar, sal y ajo
Precio: 1,15€ por 300g (3,83€/kg)
No podía faltar en esta comparativa de tomates fritos el que fabrica conservas Cidacos para Mercadona, que distribuye bajo su marca Hacendado. No es un tomate frito para todos los gustos, porque es realmente intenso de sabor (se nota el ajo) y un poco demasiado aceitoso para mi gusto (se nota también es 15% de aceite de oliva), pero en mi casa es el favorito.
Salsa de tomate, receta tradicional Combino (Lidl)
Ingredientes: pulpa de tomate (70%), concentrado doble de tomate (11%), cebolla (6%), zanahoria (5,5%), aceite vegetal, azúcar, sal, almidón modificado de maíz, agua.
Precio: Lo siento, perdí el ticket y no está online, pero recuerdo que ronda el 1,20€ por 420g (2,85€/kg)
En Lidl hay algunos productos de su gama blanca que están realmente buenos, y la salsa de tomate receta tradicional Combino --en general, todas sus salsas para pasta-- se encuentra entre ellos. Me gusta su color oscuro y su densidad apropiada, así como los matices que aportan la cebolla y la zanahoria a la salsa. En su contra, que no lleva aceite de oliva, sino aceite vegetal.
Tomate frito Carrefour Selección
Ingredientes: Tomate fresco (86%), aceite de oliva virgen extra (3,5%), puerro, azúcar, sal, ajo y ácido cítrico.
Precio: 1,45€ por 325g (4,46€/kg)
Desde hace un tiempo Carrefour decidió sacar una línea premium de su marca blanca, que llamó Carrefour Selección. Hasta ahora, las cosas que he probado de esa línea, a pesar de que tienen precios más altos, cercanos a veces a los de marcas tradicionales, no han estado a la altura de las expectativas.
El tomate frito Carrefour Selección no sólo no corresponde con el diseño cuidado de su etiqueta ni su precio elevado, sino que es sin lugar a dudas el peor de todos los que he probado, con diferencia. Exageradamente aguado, sin sabor ni consistencia, me trajo los peores recuerdos del comedor del colegio. A su favor, que se emplea aceite de oliva virgen extra para su elaboración, aunque claramente no en la proporción adecuada.
Tomate frito estilo casero Auchan (Alcampo)
Ingredientes: Tomate troceado y tomate concentrado (193g por 100g de producto), azúcar, aceite de oliva virgen (3,85%), sal, especias, almidón modificado de maíz.
Precio: 1,34€ por 350g (3,82€/kg)
Cierra este quinteto de tomates fritos de marca blanca el tomate frito estilo casero de Auchan, la marca de Alcampo, que se mantiene en la línea de otros productos que he probado de la casa: no es el peor, pero casi, pues se presenta ligeramente aguado y falto de sabor, aunque mejor que el de Carrefour.
Sorprende que en la lista de ingredientes esté antes el azúcar que el aceite de oliva (se agradece que sea virgen, aunque resulte escaso), lo cual quiere decir que el porcentaje de azúcar en la composición es mayor que la de aceite, lo que a su vez puede explicar el sabor excesivamente suave de este tomate frito. Como broche, se encuentra entre los más caros.
Conclusiones
A la luz de lo arrojado por esta comparativa de tomates fritos estilo casero de marca blanca, y aunque todo esté basado en mi intento de ser objetivo, podemos concluir que hay tres marcas blancas (Día, Mercadona y Lidl) que ofrecen un producto interesante (aunque depende de los gustos de cada uno) en muchos casos mejor que el de muchas otras marcas (a la anterior comparativa me remito), si bien en estos casos es más habitual encontrarse almidón modificado de maíz entre los ingredientes (es un espesante).
¿Cuál es vuestro tomate frito estilo de casero favorito?¿Lo compráis de marca, de marca blanca o simplemente pasáis de los tomates fritos envasados?
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