Los premios Evooleum han celebrado este año su 6ª edición. Este concurso internacional, que pese a su corta vida es ya el más importante galardón del sector del aceite de oliva, tiene como objetivo elaborar un ranking de los 100 mejores aceites vírgenes extra del mundo, algo inédito hasta el momento.
Este año, un aceite español, de una cooperativa de Baeza (Jaén), se ha alzado con el primer premio del certamen, siendo el único en alcanzar 97 puntos sobre 100. Es un punto más que lo que alcanzó el ganador del pasado año, el aceite italiano Don Giocchino Grand Cru.
En un top 10 dominado por Italia y España, encontramos otros tres aceites de nuestro país, todos andaluces, todos recién salidos de la almazara y con stock disponible. Una oportunidad única para probar todo lo que el aceite de oliva tiene que ofrecer.
Estos son los cuatro mejores aceites de oliva españoles:
Olibaeza premium picual
Por primera vez en las seis ediciones de Evooleum, el mejor aceite del mundo es de una cooperativa. Un logro mayúsculo para los agricultores de la cooperativa Campo El Alcázar, de Baeza (Jaén), que es una de las mayores productoras de la provincia.
Estamos ante un monovarietal de aceituna picual, de cosecha temprana (como todos los premiados). Su aceitunas se seleccionan entre las 5.330 hectáreas de sus socios, eligiendo parcelas que se recolectan nada más comenzar la campaña en octubre.
La nota de cata lo califica como un aceite “complejísimo, redondo, armónico y con una persistencia eterna que se graba a fuego en la memoria”. Imposible superar estos versos de los catadores de la guía, pero lo hemos probado y está riconudo.
Aunque se ha agotado su bonita botella de 500 ml, el mismo aceite está disponible en formato bag in the box, con capacidad de 3 L, a través de la tienda Olivarte. Allí también está disponible el mismo aceite, en un formato de 500 ml, pero un diseño de botella distinto, inspirado en la cerámica tradicional de la ciudad de Baeza (eso sí, sale bastante más caro).
Bag In Box “Premium” 3 Litros
Almaoliva arbequino
Con 96 puntos, en segundo puesto empatando con sendos aceites de Italia y Croacia, encontramos este zumo de Almazaras de la Subbética. La empresa cordobesa logró hacerse el año pasado también con el top 3 y en 2021 repite en el ranking, colocando dos aceites en el top 10. Un logro mayúsculo para esta fusión de cooperativas creada en 2007 que se ha posicionado como uno de los mejores productores de aceite del mundo.
Este aceite monovaretial de arbequina es un clásico de los certámenes de aceites de la última década. Se elabora con aceitunas seleccionadas de la primera cosecha, entre octubre y noviembre.
La nota de cata lo define como “excepcional” en lo olfativo, con “un intenso aroma a fresca aceituna verde con toque frutales maduros” y una “dulzura infinta” en boca, con un picor y amargor sumamente balanceados.
Este aceite se puede comprar en la web de Almazaras de la subbética, pero también en Amazon.
Aceite De Oliva Virgen Extra Almaoliva Arbequino 500Ml
Rincón de la subbetica altitude
Repite en el ranking el mejor aceite de oliva español de la pasada edición, Rincón de la subbética altitude. El aceite se prensa en los primeros días de cosecha, con una selección de olivas hojiblanca recogidas a mano en los olivares de las mejores fincas de la cooperativa, situadas dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas, y con certificado ecológico.
Amparado por la DOP Priego de Córdoba, los catadores apuntan que estamos ante un aceite “que sorprende en nariz por su frutado a aceituna verde con algunas agradables notas a hierba y hoja de olivo” y en boca es “dulce, fluido y elegante”. En su conjunto, aseguran los catadores, “se puede catalogar como muy armónico y sumamente redondo”.
Al igual que el anterior aceite, se puede comprar en la web de Almazaras de la subbética, pero también en Amazon.
Rincón de la Subbética - Aceite de oliva virgen extra ecológico, 500 ml
Maeva & Toro
Esta veterana empresa de Escúzar (Granada), cuya actividad se remonta a 1930, ha logrado escalar a la décima posición del ranking con un aceite coupage, de las variedades hojiblanca, picual y arbequina.
De nuevo, estamos ante un aceite de cosecha temprana, cuyas aceitunas se molturan al momento. En cata, aseguran, es “complejísimo” en nariz, fruta y vegetal a la vez y con “toques maduros” que le confieren personalidad. En boca “entra muy dulce y equilibrado, con picante y amargos medios.
Es el único aceite que no encontramos disponible en ninguna tienda online, aunque no parece agotado.
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