El agar agar en polvo, extraído del alga marina gelidium, es un genial sustituto de la gelatina animal. Pronagar comercializa estos polvos de color blanco, sin olor y sin sabor que gelifica diez veces más rápido que la gelatina de origen animal, ya que no requiere hidratación.
Esta gelatina vegetal es ideal para los menús de personas diabéticas o vegetarianos, o simplemente para quienes desean una alimentación sana. Aporta un 94’8% de fibra, además de calcio, magnesio, potasio, sodio, hierro, fósforo, cobre o cinc.
Pronagar se puede utilizar tanto en postres como en platos salados, sin añadir ningún sabor a los alimentos y otorgando una consistencia y textura suave.
Nosotros no lo hemos probado todavía, pero conociendo sus virtudes, seguramente que nos enganchará.
Por cierto, no dejes de visitar su web, además de toda la información sobre el producto, nos ofrecen un montón de recetas muy apetitosas.
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