Sin duda un producto muy típico en España es la miel de Alcarria, elaborada principalmente en los distintos municipios de Guadalajara y Cuenca. Desde 1992, esta miel posee Denominación de Origen y podemos ver en la etiqueta de los envases la zona en la que se ha producido.
Dentro de la miel de Alcarria, podemos encontrar muchas variedades, la de romero y tomillo, la de espliego, etc. Hay miel de la cosecha de primavera y miel de la cosecha de otoño y también podemos encontrar tanto miel multifloral como monofloral, todas muy aromáticas y ricas en vitaminas y calorías.
Podemos encontrarla de tipo fluida o de tipo viscosa e incluso cristalizada, pero sea del tipo que sea, siempre resulta muy suave para el paladar.
Es ideal para nuestras elaboraciones gastronómicas, una de las que más nos gustan. ¿La has probado?
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