Tras la recomendación de una lectora no hemos tardado en probar el Queso de Murcia al Vino, un queso de Cabra Murciana bañado en vino de las mejores cepas de Jumilla, como reza la etiqueta.
La verdad es que nos ha encantado, un sabor muy suave que abre el paladar con un sutil sabor a vino. Es un queso blanco, de pasta prensada lavada y madurada, con una materia grasa sobre extracto seco del 45% y una corteza del característico color del vino tras sus baños durante la maduración. Compramos una pieza pequeña de 350 gramos a un precio en torno a los 6 euros (no encontramos el ticket de compra), y prácticamente ha volado, su textura cremosa al punto de sal, el agradable sabor del queso con el toque equilibrado a vino, invita a no parar sin necesidad de acompañamiento.
Nosotros también os recomendamos que lo probéis, probablemente se convertirá en un habitual de tu tabla de quesos.
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