Gracias a Cocinalia descubro la web Artes Culinarias, el libro de cocina de la Wikimedia.
En este wikilibros hay un montón de información sobre utensilios, técnicas de cocina, ingredientes, medidas y equivalencias, regimenes de alimentación y también muchas recetas, algunas cde ellas lasificadas por su origen.
Un enlace interesante por todo el contenido que ofrece.
Vía | Cocinalia