¿Saben que comían los nobles ingleses del medioevo? Porque yo la verdad no tengo ni la más remota idea.
Sin embargo a partir del próximo año, gracias a la Biblioteca Jhon Rylands de la Universidad de Manchester en el Reino Unido, estará disponible en internet un recetario publicado en el año 1390 con más de 200 recetas elaboradas entre los años 1367 y 1400.
El libro llamado de Forme of Cury, uno de los primeros libros de cocina del mundo, es un manuscrito con las recetas que preparaban los cocineros del rey Ricardo II de Inglaterra.
La biblioteca comenzará a partir del próximo mes a fotografiar las páginas del recetario, para publicarlas en la red a partir de comienzos del año que viene.
Me parece una gran iniciativa poner al alcance de la gente obras de este tipo, que constituyen un tesoro muy valioso para historiadores e interesados en la historia de la gastronomía.
Vía | El Aderezo | Prensa Latina
