En el blog la guayaba verde he conseguido la información de un recetario de preparaciones a base de plátano, publicado por el Centro de Investigaciones Agroalimentarias de la Universidad de los Andres y la Fundación Polar, como un anexo electrónico de un libro llamado "El cultivo del plátano en Venezuela: desde el campo a la mesa".
El recetario se puede descargar gratuitamente en formato pdf de la página del Centro de Investigaciones Agroalimentarias.
Las recetas fueron compiladas por Rafael Cartay y José Daniel Anido. Es un recetario bastante extenso, que cuenta con más de cien recetas para hacer con plátano, lo que en España se conoce como plátano macho y no la fruta también llamada banana.
Entre la recetas hay sopas, dulces, tartas, empanadas y tostones por mencionar algunas preparaciones.
Así que si no sabes que hacer con los plátanos que tienes en casa dále una mirada al recetario que seguro algo se te ocurre preparar.
Descargar el recetario aquí.
Vía | Guayaba Verde