Conociendo a Ferrán Adrià, éste no se podía conformar con un decálogo, como todo el mundo (es broma), y ha elaborado nada más y nada menos que un manifiesto de 23 puntos pensados para intentar favorecer la creatividad en la cocina. Ya os habíamos comentado en Enero (se presentó en Madrid Fusión) algunos de los puntos que se tocaban en este manifiesto. Ahora y si os apetece, en el canal de gastronomía de El Correo podéis leer los 23 puntos que completan el manifiesto.
Realmente no sé si Adrià pretendía sentar las directrices por las que se puede regir la llamada Nueva Cocina, o si únicamente pretendía "provocar" como sugiere el autor del artículo de El Correo. Si es así lo ha conseguido, al menos con alguno de los puntos del manifiesto. Yo, en todo caso, me quedo con el primero: "La cocina es un lenguaje mediante el cual se expresa armonía, creatividad, felicidad... "
Vía | El Correo En Directo al Paladar | La revolución culinaria de Ferrán Adrià