El restaurante del Hotel Mirasierra Suites de Madrid, celebra hoy el I Maridaje de Agua, en el que los platos del chef del restaurante Verdil, Ernesto Hinojal,como la Ensalada fresca de verduritas de primavera, el Lomo de salmón “gravad lax” casero en carpaccio, la ventrisca de atún rojo a la plancha con ensalada de brotes de soja y nueces y abanico de cítricos gratinados con sorbete de albahaca o el Risotto de chipirones y trufa negra en su tinta, entre otros (se nos hace la boca agua y nos vale cualquiera), maridarán con aguas consideradas delicatessen como la japonesaa Finé, la noruega Voss, las italianas San Pellegrino y Panna o la galesa de la que os hablamos en Directo al Paladar Ty Nant.
Desconocemos quien será el profesional que recomiende qué agua es la más adecuada para cada plato, nosotros, con los nombres que presenta la carta, no tenemos preferencias, seguramente nos agradaría con la que tenemos en casa, aunque a decir verdad, preferimos un vino.
El precio del menú con maridaje de agua es de 49 euros, si estás por ahí o has disfrutado de una comida en Verdil, nos encantará que nos lo cuentes.
Bueno, este es el preludio en los locales más selectos de los nuevos maridajes con agua, ¿le ves futuro?
Vía | Metrópoli