El pasado 7 de marzo Albert Adrià (hermano de Ferrán) y el equipo del “Taller del Bulli” inauguró en la calle Tamarit de Barcelona un nuevo local, Inopia.
Se trata de un “classic bar” en el que degustar tapas y raciones clásicas con ingredientes de la mejor calidad y con las técnicas de elaboración que ha aprendido en El Bulli.
No hemos estado todavía porque no conocíamos este nuevo local, pero cuentan que es un bar divertido, con barra y mesitas compartidas. El ambiente setentero cuenta con pizarra de tiza para apuntar los platos y los precios y arrimaderos de cerámica.
En su carta incluye tapas tan sencillas como la ensaladilla rusa, las patatas bravas, pescadito frito, croquetas de jamón o los callos, pero seguro que resulta sorprendente su sabor dados sus conocimientos gastronómicos y los ingredientes utilizados.
Inopia se ha convertido ya en un precedente para ir de tapeo, ¿lo has visitado ya?
Más información | La Vanguardia (suscriptores)