El Tribunal Superior de Justicia ha estimado el recurso interpuesto por el Ayuntamiento de Jabugo en la provincia de Huelva, contra la resolución por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación por la que se negaba que la Denominación de Origen "Jamón de Huelva" pudiera pasar a ser llamada DO “Jabugo”
Con esta sentencia se anulan las dos resoluciones administrativas referidas a la denegación por parte del Ministerio, de la petición llevada a cabo por el Consejo Regulador de la DO “Jamón de Huelva” y respaldada por empresas ganaderas y elaboradoras, entidades e instituciones.
Desde estos colectivos se cree que esta aprobación en el cambio del nombre, "permitirá el doble objetivo de la protección en la Unión Europea del patrimonio gastronómico que representa el término 'Jabugo' y de la promoción del mismo bajo el pliego de condiciones de una Denominación de Origen, ya que el citado término estaba siendo utilizado indiscriminadamente por cualquiera, en cualquier parte del mundo y acompañando a cualquier tipo de jamón".
Ahora solo queda que se produzca el cambio de nombre que deberá tramitarse ante la Comisión Europea. Para los ganaderos e industriales del sector éste debe ser lo más urgente posible con vistas a ser usado la próxima campaña navideña, momento clave para el sector del cerdo ibérico.
En Directo al Paladar | El jamón de Jabugo, debería ser patrimonio de la humanidad? En Directo al Paladar | El jamón en la literatura
