Hoy os traemos la receta de un bizcocho de crema de galletas caramelizadas, muy fácil, e increíblemente aromático. Denso, pero a la vez muy jugoso, perfecto para una merienda en familia el fin de semana.
La crema de galletas Lotus es una preparación a partir de las conocidas galletas caramelizadas. Una crema riquísima y muy adictiva y que es la culpable de que este bizcocho esté de empezar y no parar.
Apostamos que muchos de vosotros la habéis comprado en un día de antojo y tenéis un frasco guardado en la despensa, así que ir sacándolo porque hoy lo vamos a utilizar para preparar el bizcocho que os traemos hoy.
Como es un bizcocho grande y denso, y puede que seáis pocos en casa, os recordamos que todos los bizcochos congelan muy bien, así que si este se os hace demasiado grande, podéis utilizar esta alternativa para darle salida antes de que se os ponga seco.
Batimos los huevos con la panela. En el caso de no tener panela, se puede sustituir por azúcar moreno. Después añadimos la nata líquida y la crema de Lotus. Removemos suavemente lo justo para integrar los ingredientes.
Añadimos a la mezcla la harina tamizada junto con el Baking Powder Royal. Mezclando de nuevo suavemente hasta que se integren bien todos los ingredientes.
Seguidamente precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Engrasamos el molde donde lo vayamos a hornear con mantequilla o spray desmoldante. Horneamos el cake durante una hora aproximadamente a 180ºC.
Cuando pase el tiempo pinchamos el bizcocho con una brocheta, si esta sale limpia lo sacamos del horno y lo dejamos reposar unos 10 minutos en el molde antes de desmoldarlo para posteriormente dejarlo enfriar encima de una rejilla.
Lékué - Molde bizcocho Savarín Hondo/Bundt 22 cm
Con qué acompañar el bizcocho de crema de galletas caramelizada
El bizcocho de galletas caramelizadas es ideal para merienda o desayuno contundente acompañado de un café, un té o un buen vaso de leche. Es un bizcocho calórico, por lo que recomendamos trozos pequeños, así que resulta perfecto para cuando tenemos mucha gente en casa y necesitamos repartir bastantes porciones a la hora de la merienda.
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