Esther Clemente

Colaborador

Soy una chica coruñesa, veterinaria de profesión y que por circunstancias de la vida acabé viviendo en Asturias donde llevo ya una buena temporada. Cuando me preguntan por qué me gusta tanto cocinar, siempre respondo lo mismo: "¡Por qué mi madre odia meterse en la cocina!".

¡Esta cheesecake de turrón para Navidad es la bomba! Primero, la base de galletas con mantequilla, esa textura crujiente que te hace sentir como si estuvieras mordiendo la felicidad directamente. Luego, el queso crema se mezcla con trozos de turrón, creando una deliciosa textura.

Además esta tarta de queso es una perfecta receta de aprovechamiento para cuando sobren trozo de turrón que ya nadie quiere tomar. Así no se pierde nada, y creamos otro delicioso postre.

Lo mejor es que no necesita ningún truco extra, sin salsa de caramelo ni nada por el estilo. Es auténtica, sin adornos innecesarios. Cada cucharada es como un abrazo de sabores navideños, donde el turrón y el queso crema son los mejores compañeros de fiesta.

Así que este año, olvídate de los líos y disfruta de la simplicidad y el sabor puro de la cheesecake de turrón. ¡Que viva la Navidad y los postres que nos hacen sonreír!

Ingredientes

Para 8 personas

Queso crema 450 g
Turrón de Jijona 300 g
Huevo M 4
Nata líquida para montar 150 ml
Azúcar 40 g
Leche 50 ml
Baking Powder Royal 8 g
Mantequilla 55 g
Galletas tipo Digestive 125 g

Cómo hacer cheesecake de turrón

Dificultad: Fácil

Tiempo total 45 m
Cocción 45 m
Reposo 12 h

Comenzaremos preparando un molde de 20 centímetros de diámetro, mejor desmontable. Lo forramos con una hoja de papel de horno mojada y escurrida. Seguimos triturando las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Forramos la base del molde. Precalentamos el horno a 180 ºC.

En un bol, calentamos al microondas la nata, la leche, y el turrón desmenuzado. Trituramos todo con una batidora de mano. Añadimos los huevos, el Baking Powder Royal, el azúcar y el queso crema a temperatura ambiente. Volvemos a triturar.

Vertemos en el molde encima de la base de las galletas. Horneamos a 180ºC durante 35 minutos y a 120ºC otros 10 minutos. Si vemos que se tuesta por la superficie demasiado ponedle un trozo de papel de aluminio por encima. Dejamos enfriar ligeramente y pasamos el molde a la nevera, dejamos reposar durante 12 horas. Desmoldamos y servimos.

Con qué acompañar el cheesecake de turrón.

Simplemente podemos acompañar este cheesecake de turrón derritiendo chocolate de repostería al 70% y añadiendoselo por encima de nuestro cheesecake, rematamos este superpostre, agregando un poco de granillo de almendra tostado o caramelizado por encima del baño de chocolate. ¡Delicioso!

Cheesecake de turrón, receta para los amantes de la tarta de queso hasta en la Navidad

Ingredientes

Cómo hacer cheesecake de turrón

Con qué acompañar el cheesecake de turrón.