Nueve minutos exactos. Ni uno más, ni uno menos. En microondas, de potencia máxima 780W, este es el tiempo que ha tardado nuestro bizcocho en estar listo. Con la receta del bizcocho de yogur de toda la vida, preparar la masa es un paseo. Así que en menos de un cuarto de hora...¡bizcocho listo!
El resultado es tan sorprendente como el del brownie en microondas, que no hemos vuelto a hacer de ninguna otra manera. La miga queda esponjosa y el sabor es el de siempre. Pero lo mejor es que la cocción se realiza de forma uniforme. Un puntazo a su favor.
A los hornos tradicionales hay que cogerles el punto para que los bizcochos salgan bien y, aún con todo, hay veces que no se obtienen los resultados deseados (quedan crudos por dentro, se bajan al terminar la cocción, etc). Pues bien, con esta receta esto no ocurre. Es una receta perfecta para principiantes.
Esta es una receta cómoda en la que usamos el vaso del yogur como unidad de medida, no hay que pesar nada. Entre los utensilios necesarios, además de un cuenco grande y un tenedor o varillas para batir la mezcla, hace falta un molde apto para microondas. Nosotros hemos usado uno de 20 cm de diámetro y 6 cm de altura que venía con nuestro microondas, pero cualquiera de estos otros también servirá.
Un último apunte a tener en cuenta antes de explicar la receta. Este es un bizcocho que conviene consumir en el día porque dura menos tiempo en perfecto estado de revista que el preparado en horno tradicional. Si no dais cuenta de él en 24 horas, lo mejor es congelarlo bien envuelto en papel film.
En un recipiente amplio y hondo introducimos el yogur y los huevos, batimos bien hasta incorporar. Añadimos el aceite y mezclamos de nuevo. A continuación añadimos el azúcar y una pizca de sal. Removemos de nuevo.
Por último agregamos la harina y batimos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Podemos sustituir la harina bizcochona por harina de trigo de todo uso y una cucharadita de levadura química.
Untamos con mantequilla el molde y espolvoreamos con un poco de harina, asegurando que queda bien cubierto. Vertemos la masa en su interior y lo llevamos al microondas. Programamos nueve minutos a máxima potencia. Retiramos y dejamos atemperar antes de desmoldar. A la hora de servir el bizcocho podemos espolvorear la superficie con azúcar glasé.
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Con qué acompañar el bizcocho de yogur en el microondas
A este bizcocho de yogur en el microondas le va de fábula un café con leche o una infusión. Es magnífico para el desayuno o la merienda, en ambos casos mucho mejor si es recién hecho. Perfecto como base de muchas tartas, cortado en discos y bañado en almíbar. Aguanta los rellenos y decoraciones que le queramos echar.
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