Este postre es la quintaesencia de la sencillez, pero está que flipas. Y lo mejor de todo es que no tendrás que pasar nada de calor al prepararlo: solo hay que mezclar los ingredientes y disfrutar.
En España somos mucho de helados, pero no tanto de semifríos, un postre que tiene su origen en Italia, donde la semifreddo es una opción popular para terminar las cenas en las noches de verano. En este tipo de postres el protagonismo se lo lleva la nata montada, que debe estar bien fría para que suba. Con eso lograremos una textura suave y aireada. A esta base, le añadimos esencia de vainilla y leche condensada, dándole un toque de dulzor equilibrado y un perfume encantador. Pero lo que realmente diferencia a este postre es el toque final de las galletas lotus machacadas, que se mezclan con el resto de los ingredientes para aportar un sabor único y una textura crujiente.
El conjunto se deja enfriar en el congelador hasta que toma una consistencia cremosa, pero no del todo helada.
El encanto de esta receta es que, si bien es exquisita tal como es, también te permite jugar con los ingredientes. Podrías sustituir las galletas lotus por galletas de avena o galletas de jengibre, por ejemplo, para darle un giro al sabor. Y si eres un fanático del chocolate, ¿por qué no añadir cacao en polvo a la mezcla, o trozos de chocolate a la nata? Otro postre similar que podrías explorar es la tarta de queso congelada con frutos rojos, un plato que combina el dulzor cremoso del queso con la acidez de las frutas.
Lotus Biscoff | Galleta Original Caramelizada | Envueltas Individualmente | Vegano | Sin Colorantes ni Aromas Artificiales | Caja Dispensadora de 150 Galletas | 938g
Para hacer aún más delicioso este semifrío, lo ideal es acompañarlo de un buen café espresso o un licor dulce, como un Amaretto o un Baileys.
En DAP | Bizcocho de galletas Lotus
En DAP | Pasteles de queso y galletas Lotus
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