El pastel de piña es un manjar para el paladar, una textura melosa y un sabor dulce serán factores claves para que nuestros comensales disfruten de un rico postre. Este pastel es muy fácil de elaborar e ideal para grandes y pequeños.
Los ingredientes ½ vaso de leche, 200 gramos de harina, ½ vaso de aceite, 4 huevos, 1 yogur de piña, 200 gramos de azúcar, 4 rodajas de piña en almíbar, 1 sobrecito de levadura, 15 gramos de caramelo líquido y 20 gramos de mantequilla.
La preparación Bate los huevos en un bol grande hasta que empiecen a espumar, añade entonces la leche, el yogur y el aceite y bate bien hasta que veas que la preparación se ha homogenizado.
Añade el azúcar y mezcla nuevamente, incorpora la harina previamente mezclada con la levadura poco a poco sin dejar de batir a la preparación de los huevos.
Unta el fondo y las paredes de un molde para pasteles con la mantequilla y reparte un poco de caramelo por todo el molde. Coloca las rodajas de piña en el fondo y vierte seguidamente la masa que preparaste.
Cuece en el horno previamente precalentado a 180º C durante 40 minutos o hasta que veas que el pastel ya está en su punto. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
La degustación Puedes optar por utilizar piña natural en lugar de piña en almíbar, en ambos casos el resultado es delicioso. ¡Que aproveche!
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