Name: Receta de Brookies. El bocadito que está de moda
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 140g Chocolate negro; 50g Nueces; 80g Harina de repostería; 3count Huevo; 70g Mantequilla; 100g Azúcar; Sal; 100g Pepitas de chocolate; 170g Harina de repostería; Levadura química; 1count Huevo; 100g Mantequilla; 120g Azúcar moreno; Sal

Esther Clemente

Colaborador

Soy una chica coruñesa, veterinaria de profesión y que por circunstancias de la vida acabé viviendo en Asturias donde llevo ya una buena temporada. Cuando me preguntan por qué me gusta tanto cocinar, siempre respondo lo mismo: "¡Por qué mi madre odia meterse en la cocina!".

Cuando esas tardes de invierno que entres en un antojo de dulce irrefrenable te preguntes, ¿preparé un brownie o unas cookies de chocolate? Y la duda ante tanta delicia se siembre en tu cabeza y no te deje escoger, no lo pienses más, prepárate una brookies y asunto solucionado.

Esta audaz combinación mezcla de jugoso brownie con crujiente cookie de pepitas de chocolate es solamente para los golosos más exigentes, aquellos que el día que quieren dulce lo quieren todo. A mí me pasa ¿y a ti?

Ingredientes

Para 4 personas

Chocolate negro de repostería (para la masa de brownie) 140 g
Nueces (para la masa de brownie) 50 g
Harina de repostería (para la masa de brownie) 80 g
Huevo M (para la masa de brownie) 3
Mantequilla (para la masa de brownie) 70 g
Azúcar (para la masa de brownie) 100 g
Sal al gusto (para la masa de brownie)
Pepitas de chocolate (para la masa de cookies) 100 g
Harina de repostería (para la masa de cookies) 170 g
Levadura química , 1 cucharadita (para la masa de cookies)
Huevo M, (para la masa de cookies) 1
Mantequilla (para la masa de cookies) 100 g
Azúcar moreno (para la masa de cookies) 120 g
Sal al gusto (para la masa de cookies)

Cómo hacer brookies

Dificultad: Fácil

Tiempo total 50 m
Elaboración 30 m
Cocción 20 m

Comenzaremos haciendo el brownie, para eso fundiremos en un bol el chocolate troceado y la mantequilla en trocitos en el microondas. Añadimos los huevos, removemos. Echamos la harina. La sala, el azúcar y las nueces troceadas. Vertemos la masa en un molde de unos 20 por centímetros forrado con papel antiadherente. Reservamos. Precalentamos el horno a 180 grados.

Para hacer la masa de cookies, en un bol batimos la mantequilla con el azúcar. Añadimos el huevo. Seguidamente la harina, la sal y la levadura. Por último las pepitas de chocolate.

Repartimos trozos de esta masa por toda la superficie del brownie. Hornear durante 25 minutos a 180 grados. Cortar en porciones.

Con qué acompañar los brookies

Una vez que probéis los brookies caeréis rendidos a sus encantos, aunque eso si, si por separado ya hay que consumirlos con moderación, ya no os quiero ni contar cuando se juntan qué pasa. Brookies, una tentación a la que hay que sucumbir.