Name: Receta de cookies con dos ingredientes: receta fácil, rápida y saludable sin azúcar añadido
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: española
Ingredients: 100g Copos de avena; 2count Plátano; Frutos secos

Esther Clemente

Colaborador

Soy una chica coruñesa, veterinaria de profesión y que por circunstancias de la vida acabé viviendo en Asturias donde llevo ya una buena temporada. Cuando me preguntan por qué me gusta tanto cocinar, siempre respondo lo mismo: "¡Por qué mi madre odia meterse en la cocina!".

Antes de nada hay que confesar que estas galletas no son las que yo os recomendaría para servir un café a unos invitados. Son unas cookies nutritivas destinadas a aquellos que no quieren renunciar al placer de acompañar su merienda o desayuno con algo rico y sano aunque sea muy sencillo.

Sin azúcar, ni huevos, ni leche, ni harina; admiten pequeños añadidos según el gusto y nuestras necesidades, para quien quiera un punto más de sabor o de crujiente.

Ingredientes

Para 12 unidades

Copos de avena finos 100 g
Plátano maduros 2
Frutos secos o pasas (opcional)

Cómo hacer cookies o galletas de dos ingredientes

Dificultad: Fácil

Tiempo total 30 m
Elaboración 10 m
Cocción 20 m

Comenzaremos precalentando el horno a 190ºC con calor arriba y abajo y preparamos dos bandejas aptas para horno forradas con papel sulfurizado o con una lámina de silicona.

Seguidamente mezclamos en un bol los copos de avena con los plátanos maduros y vamos machacándolos con un tenedor hasta formar una pasta junto con la avena. Si queremos añadirle unas nueces, pasas o arándanos deshidratados es el momento, yo en esta ocasión les añadí uvas pasas.

Con una cuchara vamos depositando montoncitos con la misma cantidad de masa separados unos de otros. Si queremos galletas planas le pasamos un rodillo por encima de otro papel de cocina que pongamos encima de las bolas de masa sino podemos dejarlas tal cual y nos quedarán unas galletas con más volumen.

Horneamos durante 20 minutos, si no las hemos aplastado, y 15 si las hemos dejado finas. Una vez fuera del horno estarán blandas, hay que dejarlas durante diez minutos encima de la placa para después pasarlas con cuidado a una rejilla y esperar a que enfríen.

Con qué acompañar las cookies

Las cookies de dos ingredientes nos permiten darnos un capricho dulce a cualquier hora del día sin remordimientos. Son ideales para el desayuno, con un vaso de leche, bebida vegetal o café, donde casi sin darnos cuenta incluimos la fibra de la avena en nuestra dieta. También son perfectas para llevar al trabajo de tentempié por la mañana sustituyendo a las clásicas barritas de una forma más natural y porque no decirlo, también más económica.