Hoy os traigo un postre muy sencillo, se trata de dulce de mango y como diría un bote de zumo: “sin azúcares añadidos”. Tan sencillo como hacerlo con los mangos bien maduros.
Además es una receta apta para vegetarianos porque la haremos con agar-agar. Creo que hoy le daremos una alegría a mucha gente.
Ingredientes
1 o 2 mangos bien maduros (unos 750 gramos sin hueso ni piel), 150 ml de agua, 4 gramos de agar-agar y un poco de aceite de girasol.
Cómo hacer dulce de mango
Pelamos y deshuesamos los mangos. Trituramos los mangos y si queremos los pasamos por el chino para eliminar las fibrillas que puedan tener, en especial si los mangos son grandes.
En un cazo calentamos el agua y añadimos el agar-agar. Removemos bien hasta que hierva durante un minutos o dos.
Mezclamos el agua con el mango y ponemos en un molde previamente untado con aceite vegetal.
Tiempo de elaboración | 10 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Pondremos el molde de dulce de mango en la nevera y cuando haya enfriado desmoldamos y cortamos en tiras o en dados. Servimos, podemos acompañar de trocitos de mango fresco y jugar así con las texturas, puesto que el sabor será el mismo.
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