Hace tiempo que no hacía un postre (bueno, tampoco tanto) y revisando recetas vi esta panna cotta con membrillo y melocotón que estaba en un recorte de una revista de hace algunos años y me apeteció, así que me puse a prepararla.
Ingredientes
Para la panna cotta necesitaremos, 500 ml de leche, 500 ml de nata, 2 sobres de cuajada, 6 cucharadas de azúcar.
Para la decoración, 200 g de membrillo, un poco de agua y melocotones en almíbar.
Cómo hacer panna cotta con membrillo
En un cazo ponemos la leche (menos una taza), la nata y el azúcar a hervir.
En la taza de leche desleímos los sobres de cuajada. Y a parte en otro cazo ponemos el membrillo troceado con un poco de agua, calentamos y removemos hasta que se deshaga.
Cuando rompa a hervir la leche, añadimos la taza y removemos de nuevo hasta que hierva.
Servimos en copas o moldes hasta 3/4 partes. Y servimos el membrillo también, en el caso de que sean moldes, si son copas dejaremos que primero se endurezca la cuajada y después pondremos el membrillo. Reservamos al frio.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Para la receta de pannacotta con membrillo he utilizo melocotones en almíbar puesto que los que quedan de temporada ya no son muy buenos que digamos (eso si encontramos). Por cierto, si no tenemos cuajada podemos utilizar gelatina. En ese caso mirad en las instrucciones para añadir un poquito menos de lo que os ponga por litro.
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