Un postre sencillo y exquisito, sin grandes pretensiones pero de excelente sabor. Tendremos que tener cuidado con la pasta quebrada que es lo único que nos lo puede complicar, por lo demás, la tarta de requesón, más fácil imposible. Disfrutadlo.
Ingredientes: 1/2 kilo de requesón, 5 huevos, 200 gramos de azúcar, 100 gramos de fruta confitada, 1 chupito de anís o licor al gusto, 175 gramos de chocolate y canela.
Para la pasta quebrada: 200 gramos de harina, 100 gramos de mantequilla, 1 cucharada de azúcar y 1 huevo.
Preparación: Amalganamos los ingredientes para la pasta quebrada y dejamos reposar 1/2 hora. Una vez lista, forramos un molde con pasta quebrada, mezclamos bien todos los ingredientes y los echamos en el molde, dejando cocer durante 30-35 minutos a 180º.
Vía | Guía gastronómica de Radio Vigo En Directo al Paladar | Tarta de requesón y avena, Tarta de arroz con requesón