Name: Tarta flor de pasta filo y crema de canela: un pastel fácil, pero bonito, que se prepara en solo una hora
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: española
Ingredients: 1count Pasta filo; 500ml Leche; 120g Azúcar; 2count Canela en rama; 20g Maicena; 4count Huevos; 50g Mantequilla; Azúcar glas

Esther Clemente

Colaborador

Soy una chica coruñesa, veterinaria de profesión y que por circunstancias de la vida acabé viviendo en Asturias donde llevo ya una buena temporada. Cuando me preguntan por qué me gusta tanto cocinar, siempre respondo lo mismo: "¡Por qué mi madre odia meterse en la cocina!".

Cuando tenemos antojos de un capricho dulce nos vienen de perlas recetas como las que hoy os traemos en DAP, la tarta flor de pasta filo y crema de canela es perfecta para en poco menos de una hora tener un pastel en la mesa de quitarse el sombrero.

Bonito a la vista, jugoso y tierno al paladar, no le podemos pedir más a este sencillo postre, que además podemos tunear con el sabor que más nos guste infusionando la leche con distintos ingredientes, como vainilla, canela, cítricos o incluso una chispa de algún licor de nuestro agrado.

Para elaborarla solo necesitáis tener un molde que no sea desmontable, pues la masa final es muy líquida y se nos podría escapar en el horno, un batidor y un pincel de cocina. Fácil, ¿verdad? pues ya os vemos yendo al supermercado a por un paquete de pasta filo, lo demás son ingredientes básicos que se encuentran en cualquier nevera. Nosotros ya tenemos la nuestra esperándonos para el postre.

Ingredientes

Para 6 personas

Pasta filo 1
Leche 500 ml
Azúcar 120 g
Canela en rama 2
Maicena 20 g
Huevos L 4
Mantequilla 50 g
Azúcar glas al gusto

Cómo hacer tarta flor de pasta filo y crema de canela

Dificultad: Fácil

Tiempo total 1 h 5 m
Elaboración 20 m
Cocción 45 m

Comenzaremos pincelando cada lámina de pasta filo con mantequilla derretida. Seguidamente pincelamos también un molde que no sea desmontable de unos 23 cm de diámetro también con mantequilla derretida.

Después con cada hoja de pasta filo pincelada, hacemos una especie de tira doblando varias veces cada lámina en zig zag y vamos colocándola en el molde del centro hacia los bordes dandole forma de flor.

Precalentamos el horno a 175 grados y horneamos durante 15 minutos la masa.

Una vez que pase el tiempo, para hacer la crema, colocamos en un bol la leche y la canela. Calentamos la mezcla dos minutos en el microondas o al fuego.

Por otra parte hacemos una papilla con los huevos, el azúcar y la Maicena. Le añadimos la leche, removemos y vertemos la mezcla por encima de la masa, colándola previamentecon un colador y volvemos a hornear durante 20 minutos.

Espolvoreamos azúcar glas y disfrutamos en frío o caliente, como más os guste.

Con qué acompañar la tarta flor de pasta filo y crema de canela

La tarta flor de pasta filo y crema de canela es perfecta tanto como postre como de pastel para una merienda. Si la servís después de comer, podéis montar un poco de nata con azúcar y disponerla al lado de la tarta. Sin embargo, de merienda, un buen chocolate caliente será el acompañamiento perfecto para este pastel delicioso.