La torta de pan además de ser deliciosa es una manera perfecta de aprovechar el pan del día anterior. Los ingredientes: una baguette grande o dos pequeñas cortada en trocitos, 2 tazas de leche aproximadamente, 4 huevos, una lata de leche condensada, 3 cucharadas de queso blanco rallado duro, media taza de pasas, 1 cucharadita de canela y media cucharadita de nuez moscada. La preparación: se coloca el pan con la leche en un recipiente y se deja reposar por 20 minutos para que el pan se humedezca, la idea es que el pan se ablande no que quede líquido así que la cantidad de leche es aproximada.
Por otra parte se baten los huevos, la leche condensada, el queso rallado, la canela y la nuez moscada y se agregan al pan y se revuelve todo con una cuchara de madera. Por último se añaden las pasas.
Se hornea en un molde enmantecado por aproximadamente una hora y listo!!