Cuando tenemos invitados en casa nos gusta pensar en todo y no dejar cabos sueltos para que nuestras comidas y cenas de celebración resulten un éxito. Damos mucha importancia al menú principal, a las bebidas, a la decoración de la mesa, pero ¿qué pasa con los postres? Lamentablemente no siempre los cuidamos como merecen, pero con estas 101 recetas dulces para poner el broche de oro a nuestras comidas y cenas de celebración ya no tenemos excusa.
No vale que no se nos de bien el dulce, que no tengamos mano para ello, que no seamos golosos ni nada por el estilo. Entre estas 101 recetas dulces para esta Navidad seguro que hay alguna que nos encaja a la perfección porque hemos cubierto todo tipo de elaboraciones. Desde los dulces más tradicionales de Navidad hasta las tartas más escandalosas, pasando por postres fáciles y rápidos, pequeños bocados para comer con los dedos o postres de cuchara. Los vamos a querer hacer todos.
Pequeños bocados dulces para comer con los dedos
Vamos a empezar por esos pequeños bocados para comer con los dedos que siempre gustan a todos, sobre todo a quienes no tienen sitio en el estómago para mucho más pero no quieren renunciar a un poco de dulce. Perfectos para acompañar ese café o infusión de la sobremesa. Los coquitos son un clásico, al igual que los pasteles de boniato y anís, pero no son los únicos. Mirad qué otras maravillas tenemos para vosotros.
- Nueces al fondant
- Bombones de mazapán con corazón de avellana
- Trufas de Nutella exprés
- Palitos rellenos de chocolate y nuez
- Bocaditos de naranja y albahaca
- Trufas de licor de café
- Marron glacé
- Bolitas de chocolate con albaricoque y naranja
- Trufas de cava y frambuesa
- Brigadeiros brasileños
- Trufas de aguacate
- Trufas de chocolate, fresa y coco
- Bolitas de coco y chocolate
Mousses y sorbetes ligeros y refrescantes
Otras dos buenas opciones de dulces ligeros y refrescantes que sientan bien después de una comida o cena copiosa son los mousses y sorbetes. Los primeros son muy etéreos y, dependiendo del elemento principal, más o menos ligeros. Los segundos sientan muy bien al estómago por su frescor y por lo digestivos que resultan. Estas son nuestras recomendaciones.
- Mousse de cava
- Mousse cremosa de chocolate y aguacate
- Mousse de turrón
- Mousse de chocolate esponjosa con dos ingredientes y sin huevo
- Mousse de chocolate perfecta
- Mousse de Nutella
- Mousse de chocolate con crujiente de naranja
- Mousse de chocolate negro y café
- Mousse rápida de melocotón
- Mousse fácil de fresa y queso
- Mousse ligera de frutos rojos
- Sorbete de limón
- Sorbete de limón al cava
- Sorbete de naranja y mango
- Sorbete de tomillo
- Sorbete de mandarina
- Sorbete de albahaca
- Sorbete de mojito
Postres individuales de cuchara
En este apartado hemos incluido un poco de todo, postres con frutas, cremas de yogur, chocolate, postres de huevo, etc. Su denominador común es que se emplatan de manera individual, lo que facilita mucho el servicio, y se comen con cuchara. Son postres como mandan los cánones de esos que no nos vamos a querer perder ni locos. Los vemos.
- Mango caramelizado al ron con especias
- Crema de chocolate, aguacate y plátano con dátiles
- Crema de tiramisú
- Vasitos de tiramisú
- Crema de yogur griego con frambuesas
- Sabayón de frutos rojos
- [Pannacotta de queso de cabra con gelée de vino tinto y streussel](Panna cotta de queso de cabra con gelée de vino tinto y streussel)
- Petit de chocolate
- Banoffee en vaso
- Vasitos de tarta de queso con salsa de fresas al anís estrellado
- Vasito de yogur y gelatina rosa
- Vasitos de coco y fresas
- Vasitos de pera y tres chocolates
Dulces cremosos fáciles y rápidos
También con cuchara se comen estas cremas fáciles y rápidas que no tienen ciencia alguna y que están listas en un abrir y cerrar de ojos. Ideales para cuando no tenemos excesiva mano con los postres, ni tiempo que dedicarles, pero muchas ganas de salir airosos. Son cremas que llevan garantizado el éxito y por eso nos gustan tanto. Tomad nota.
- Crema de yogur con puré de mango y lima
- Crema de cheesecake de yogur y moras
- Crema de café con chantilly
- Cestitas crujientes con crema de limón y fresa
- Pudding de chocolate suizo
- Pudding danés de manzana
- Crema de queso y fresa
- Crema de Oreo, yogur y chocolate blanco
- Crema de galleta María y caramelo
- Crema caramelizada de zanahoria
- Pannacotta cremosa de café y mascarpone
Panna cotta o cómo quedar bien sin esfuerzo
La panna cotta es un postre tradicional italiano que nos hará quedar como reinas y reyes sin esfuerzo. Se elabora con nata líquida y frutos rojos, que aparecen en forma de salsa, coulis, crudos y troceados, en compota, caramelizados, etc. Eso no quita para que se pueda dar una vuelta de tuerca a la receta base y se altere el lácteo y el fruto con el que se acompañe. Nuestras ideas demuestra que todo es posible.
- Panna cotta de Nutella y vainilla
- Panna cotta con coulis de fresa
- Panna cotta de yogur con fresas estofadas
- Panna cotta de albahaca
- Panna cotta de mojito
- Panna cotta de turrón de Jijona
- Panna cotta al caramelo de mantequilla salada
- Panna cotta de turrón de chocolate
- Panna cotta de speculoos
- Panna cotta de café
- Panna cotta de tres chocolates
- Panna cotta de chocolate blanco con coulis de frambuesa y albahaca
- Panna cotta de queso fresco y miel con frutos rojos al balsámico
Tartas y pasteles para compartir
En formato de mayor tamaño, para los que buscan una puesta en escena a lo grande que saben el impacto que causa llevar una tarta o pastel a la mesa, cualquiera de estas propuestas será un acierto a la hora de poner el broche de oro a las comidas y cenas de Navidad. Aquí encontramos recetas de todo tipo de dificultad, algunas muy sencillas, como la tarta de chocolate más fácil del mundo y otras más laboriosas como la tarta de queso mascarpone, pero todas merecedoras de un puesto en nuestras mesas.
- Tarta de frambuesa y queso crema
- Cheesecake de Nutella
- Tiramisú
- Tarta rápida de chocolate blanco y galletas Oreo
- Tarta mousse de chocolate y Baileys
- Tarta de queso y chocolate
- La mejor tarta de chocolate blanco que probarás jamás
- Pastel imperial ruso
- Pastel de chocolate cremoso sin harina
- Tarta de queso ligera
- Tarta de mojito
- Tarta de galletas Oreo y chocolate blanco
- Tarta de crema de limón y merengue
- Tarta árabe
- Pastel al Cointreau con crema de limón
- Pastel de crema
Dulces tradicionales de Navidad
Dejamos los dulces tradicionales de Navidad para el final, pero no por ello les restamos importancia. Nada más lejos de la realidad. Son los protagonistas de las sobremesas de nuestras reuniones familiares y sin ellos sentimos que nos falta una parte importante de la celebración. Están siempre presentes, aunque a veces presentemos otras alternativas. Mejor si los hacemos en casa, aquí van unas cuantas propuestas.
- Turrón blando o de Jijona
- Turrón duro o de Alicante
- Turrón de yema tostada
- Turrón de nata y nueces
- Turrón de chocolate y arroz inflado
- Turrón de chocolate crujiente
- Roscos de vino
- Marquesas
- Figuritas de mazapán
- Glorias de yema
- Alhajú o alfajor rápido
- Nevaditos clásicos caseros
- Nevaditos con aceite de oliva
- Tortas de manteca
- Mantecados de almendra
- Mantecados de avellana
- Polvorones
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