El pescado se puede cocinar de múltiples maneras, pero no hace falta complicarse mucho para poder saborearlo. Los Salmonetes con tomate son la muestra de que no hay que dedicar mucho tiempo en la cocina para degustar un verdadero manjar.
Los ingredientes 8 salmonetes, 6 tomates maduros, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 vasito de vino blanco, aceite de oliva, una pizca de azúcar, un poco de harina, perejil, pimienta y sal.
La preparación Limpia los salmonetes. Pica la cebolla y los dientes de ajo y sofríelos con un poco de aceite de oliva. Mientras toman color, ralla los tomates y ponles una pizca de azúcar, pimienta y sal. Incorpora el tomate a la sartén, rehoga un poco y agrega el vino blanco.
Sala los salmonetes y pásalos por la harina, a continuación introdúcelos en la sartén con la salsa de tomate. Dales la vuelta un par de veces durante la cocción de unos 20 minutos o riégalos con la salsa de vez en cuando.
Unos minutos antes de apagar el fuego, agrega el perejil picado. Ya estará listo para servir.
La degustación Este plato caliente lleno de sabor nos sentará de fábula y un placer para el paladar.