Cocinar para nuestros seres queridos es una magnífica forma de demostrar nuestro amor hacia ellos, pero no todos somos duchos en materia de cocina y nos puede costar algo tan básico como hacer pollo relleno. Puede que te eche para atrás que el resultado no sea el adecuado. Pensando sobre ello, hemos querido facilitarte la tarea y asegurar tu triunfo en San Valentín con 101 recetas para inspirar tu cena romántica.
Nuestro recopilatorio ha sido elaborado concienzudamente y estamos seguros que, entre las 101 recetas que lo componen, encontrarás las recetas que inspiren tu cena romántica. Las hay para todos los gustos, con diferentes niveles de dificultad, ligeras, pesadas, etc. Todas ellas con un denominador común: el sabor y el disfrute. Elijas las que elijas, tienes el éxito asegurado.
Recetas de aperitivos y entrantes
Si queremos bordar nuestra cena de San Valentín, es importante comenzarla con buen pie. Por ello, hemos de cuidar de los aperitivos y entrantes y darles el mimo que se merecen. Un comienzo acertado es el preludio de un gran menú, así que hay que esmerarse en la elección de la receta adecuada y, también, en su puesta en escena.
- Huevos negros rellenos de atún, surimi y gambas
- Huevos rellenos de guacamole
- Carpaccio de vieiras a los cítricos
- Vieiras rellenas al estilo de Julia Child
- Tartar de tomate y dátil con langostinos
- Milhojas de patata y tomate con aliño de pesto
- Ceviche de pescado a la acapulqueña
- Vasitos de crema de foie micuit con chutney de mango
- Tacos de atún marinado al tomillo y limón
- Cuarteto de hummus: tradicional, de pesto, de remolacha y de piquillo
- Pincho de salmonetes con escamas comestibles
- Rollitos de roast beef y queso azul
- Carpaccio de calabacín y almendras
- Paté de pollo y manzana salteada con gelatina de Oporto
- Calabacines a la plancha con jamón ibérico
- Nigiri de roast beef y carpaccio de ternera
- Mejillones a la mostaza
Recetas de cremas y sopas
Si los aperitivos y entrantes sirven para estimular el apetito, las cremas y sopas juegan un papel importante a la hora de saciarlo sin llenar en exceso. A estas sigue un plato fuerte, por lo que hay que procurar que sirvan disfrute y de nexo de unión sin quitarnos las ganas de seguir cenando. Nuestras propuestas son muy variadas y ligeras, seguro que encontráis inspiración en esta larga lista.
- Crema fría de manzana verde, aguacate y lima a la menta
- Caldo dashi con shiitake y frutos del mar
- Sopa de cebolla tradicional
- Crema de coliflor con tostas de gruyere
- Sopa de pollo con maíz y vermicelli al estilo chino
- Crema fría de aguacate y calabacín
- Crema de espárragos verdes y queso parmesano
- Sopa fría de remolacha con arenque ahumado
- Caldo dashi sencillo con hortalizas
- Caldo verde portugués
- Crema de champiñones Portobello con su tocino caramelizado
- Crema de puerros con crujiente de jamón
- Crema de mejillones cubierta de hojaldre
- Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
- Crema de mejillones con manzana y cilantro
Recetas de pescados y mariscos
Llegamos al plato fuerte del menú que, si nos decantamos por conformarlo a base de pescados y mariscos, puede estar entre nuestras sugerencias. Todas ellas son perfectas para nuestra cena romántica de San Valentín y garantía de éxito con vuestras parejas. Ya seáis aficionados, profesionales o principiantes, aquí hay recetas al alcance de todos.
- Volován de merluza a la sidra
- Quenelles de brandada de bacalao sobre crema de salmorejo
- Salmón marinado con jengibre, wasabi y salsa de cítricos
- Calamares rellenos de carne picada y piñones
- Albóndigas de sepia
- Rape picantón con gambas
- Tacos de langostinos picantes con salsa de aguacate y tahini
- Brochetas de salmón al pesto
- Almejas a la marinera
- Atún con berenjena y tomatitos
- Salmón al horno con costra de mostaza y perejil
- Salmón con mostaza a la antigua y cava
- Tarta de merluza, puerros y semillas de amapola
- Corvina con costra de mayonesa y vinagreta escondida
- Merluza al cava con langostinos
- Atún al estilo oriental con verduras salteadas
Recetas de carnes y aves
¿Que lo vuestro no son los pescados y os decantáis por las carnes y aves? Pues habéis llegado a la sección que os ayudará con la tarea de decidir qué plato principal podéis elaborar para vuestra cena de San Valentín. La variedad es extensa, y también la dificultad, así que confiamos en que aquí encontraréis la horma de vuestro zapato, gastronómicamente hablando.
- Ternera asada a la mostaza
- Solomillo de cerdo en salsa de tamarindo y pasas
- Crêpes de solomillo
- Pollo en salsa cremosa de parmesano y espinacas
- Pollo salteado con piña y cacahuetes
- Pollo en salsa de mango al curry
- Pinchos de albondiguillas asiáticas
- Presa ibérica asada con salsa de boletus a la crema
- Solomillo de pavo al membrillo
- Confit de pato con pittypanna de manzana y foie
- Solomillo de cerdo al horno con ciruelas claudias y citronella
- Tacos de cogollos de lechuga con cerdo picante
- Pechugas de pollo con salsa de quesitos
- Ternera rellena al estilo tradicional
- Pollo relleno de carne
- Magret de pato confitado con manzanas
Recetas de guarniciones
No hay menú de celebración que se precie que no incluya una guarnición con la que acompañar y complementar el plato principal. Verduras, hortalizas, arroces y ensaladas son, entre otras, las guarniciones estrella. Podemos optar por hacerlas más o menos ligeras, más o menos elaboradas, pero siempre sabrosas.
- Borrajas rebozadas
- Kartoffelpuffer o tortitas alemanas de patata
- Puré de patatas cremoso
- Mijo tostado con calabaza
- Ensalada de patata especiada
- Dum aloo o curry rojo de patatas baby con yogur
- Tomates cherry asados a las hierbas provenzales
- Calabaza asada con col rizada o kale
- Patatas de guarnición con azafrán y paprika
- Champiñones gratinados con un toque de tomillo y limón
- Patatas a la lionesa
- Caponata siciliana
Recetas de postres
Una romántica cena de San Valentín merece un postre especial y nosotros vamos a poneros fácil la tarea. No hace falta complicarse con el postre, porque es muy fácil lucirse sin esfuerzo. Prueba de ello es la lista de delicias que podéis ver a continuación...¿con cuál os quedáis?
- Tartaletas de lima y queso crema sin horno
- Sorbete de tomillo
- Panna cotta de Nutella y vainilla
- Islas flotantes con chocolate
- Mousse de cava
- Fresas fritas
- Granizado de leche merengada
- Tartaletas de chocolate y caramelo
- Brownie de Nutella
- Dulces de mandarina
- Pastéis de nata
- Tartaletas de limón y merengue sin gluten
Recetas de tartas y otros bocados dulces
Puede que no seáis amigos de los postres y que prefiráis bocados dulces más sencillos o una trata, el dulce más celebratorio por antonomasia. Si este es el caso, también hemos pensado en vosotros y recopilado nuestras tartas y bocados dulces más sabrosos y apropiados para una cena tan especial como esta. Todos ellos os enamorarán, sin excepción. ¿Vamos a por ellos?
- Cheesecake de Nutella sin horno
- Irresistible cheesecake de tres ingredientes
- Tarta bombón
- Tarta de crema de mantequilla, frambuesas y mascarpone
- Tarta de arroz con leche sin horno
- Tarta fina de mango
- Tarta de fresa y pera
- Tarta de queso y yogur griego
- Cake pops de chocolate
- Trufas de chocolate, fresa y coco
- Trufas de Baileys y avellanas
- Trufas de cava y frambuesa
- Trufas de pimienta rosa
Imagen | Or Hiltch en Flickr
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En Directo al paladar | Recetas para una cena de San Valentín sin ser cursis
