Name: Sándwich de ensalada de marisco: receta para un almuerzo o cena rápida en 10 minutos
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: española
Ingredients: 1count Apio; 0.5count Cebolleta; 0.5count Tomate; 0.25count Aguacate; 3count Surimi; 5count Langostinos; 25g Mayonesa; Sal; Pimienta negra molida; Pan de hogaza

¡Qué bien viene contar con recetas facilonas de las que tirar cuando no hay tiempo o ganas de cocinar en condiciones! Porque no siempre apetece, por mucho que nos guste estar metidos entre fogones. De ahí este sándwich de ensalada de marisco que, listo en 10 minutos, es la solución ideal para un almuerzo o cena rápida.

Puedes preparar el relleno con antelación y guardarlo en la nevera para que, cuando llegue el momento, solo necesites montarlo y listo. Además estará fresquito y el contraste con el pan recién tostado es magnífico. Súmale unas patatas fritas y una cerveza bien fría. ¿Qué tal suena?

Para elaborar el relleno hemos usado apio y cebolleta, que aportan el punto crujiente, tomate y aguacate, para sumar melosidad, y surimi y langostinos. Puedes adaptarlo al gusto y variar las cantidades de los ingredientes, añadir otros o suprimir lo que no te gusten. Este sándwich de ensalada de marisco es de lo más versátil. ¡Hazlo tuyo!

Ingredientes

Para 1 personas

Apio (rama) 1
Cebolleta 0.5
Tomate 0.5
Aguacate 0.25
Surimi 3
Langostinos cocidos 5
Mayonesa 25 g
Sal
Pimienta negra molida
Pan de hogaza 2 rebanadas

Cómo hacer sándwich de ensalada de marisco

Dificultad: Media

Tiempo total 10 m
Elaboración 10 m

Retiramos las hebras del apio y lo picamos finamente. Cortamos también la cebolleta en pequeños trozos, así como el tomate y el aguacate. Mezclamos todo en un recipiente amplio y hondo.

Picamos finamente el surimi o palitos de cangrejo. Pelamos los langostinos y los picamos en trozos gruesos, para que se noten al morder el sándwich. Agregamos ambos a la mezcla anterior junto con la mayonesa y salpimentamos al gusto.

Tostamos las dos rebanadas de pan ligeramente, aunque también se puede dejar el pan al natural. Cubrimos una de las rebanadas con la ensalada de marisco y tapamos con la otra para formar el sándwich. Servimos inmediatamente.

Con qué acompañar el sándwich de ensalada de marisco

Delicioso por sí solo, este sándwich de ensalada de marisco no necesita de acompañamientos para saciar el apetito. Aunque si eres amantes de las patatas, proponemos estas chips ligeras que se preparan en microondas en un santiamén y apenas llevan grasa. Son un matrimonio perfecto.